Рецепт канельбуляра f; r шведські рулетики з корицею

Фото: iStock/Сара Бізінгер

Виглядайте чудово і смакуйте ще краще - гарантовано!

Насолоджуйтесь як шведи: на наступній кавовій вечірці подайте своїм гостям Kanelbullar - булочки з корицею в скандинавському стилі.

Інгредієнти на 15-20 штук:

• Для тіста:
• 1 пакет сухих дріжджів (або: приблизно 20 г свіжих дріжджів)
• 200 мл молока, тепле
• 500г борошна
• 80 г цукру
• 75 вершкове масло, м’яке
• 1 яйце
• 1 чайна ложка ванільної м’якоті
• 1 чайна ложка кардамону, подрібнений
• 1 чайна ложка кориці
• 1 щіпка солі
• Для начинки:
• 100 г вершкового масла
• 100 г коричневого цукру
• 3 чайні ложки кориці
• 1 щіпка кардамону, мелена
• 1 щіпка ванільної м’якоті
• Крім того:
• 1 жовток і 1 ст. Ложка молока для чищення зубів
• Гранульований цукор

Час підготовки:

• 40 хвилин (плюс 2 години часу відпочинку та 10-12 хвилин випікання)

І ось як це робиться:

1. Спочатку розчиніть дріжджі в теплому молоці, добре розмішайте і накрийте тканиною - дайте відпочити хвилин десять. Якщо маса булькає дрібними бульбашками, то це в самий раз.
2. Просійте борошно з дріжджовим молоком і додайте інші інгредієнти для тіста. Змішуйте все разом, поки не вийде рівномірне тісто. Накрийте це чистим рушником і дайте піднятися в теплому місці протягом 90 хвилин.
3. Готуйте начинку незадовго до закінчення часу прогулянки. Для початку просто змішайте сухі інгредієнти між собою.
4. Недовго вимісіть тісто і розкачайте його у великий прямокутник на чистій робочій поверхні. Тісто має бути товщиною близько 3 мм.
5. Помажте тісто м’яким вершковим маслом і рівномірно розподіліть корично-цукрову суміш на вершковому маслі. Покрийте все це і дайте піднятися ще 30 хвилин.
6. Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів циркулюючого повітря (нагрівання зверху/знизу 220 градусів) і збийте жовтки з молоком. Промажте цю суміш Kanelbullar і посипте цукром. Поставте піднос у духовку і випікайте булочки з корицею приблизно десять-дванадцять хвилин, поки не відбудеться бажане підрум'янення. Готово!

Порада: Ви любите родзинки? Потім на кроці 5, крім цукрово-коричної суміші, просто додайте кілька родзинок у все ще розгорнуте тісто, а потім продовжуйте підготовку. Смачного!

Ці спеціальні прізвиська з рулеткою з корицею Канельбуллар можна знайти скрізь у Швеції - в кафе, супермаркетах і навіть у кіоску за рогом. Випічка настільки популярна, що у неї є свій день пам'яті: 4 жовтня кожного року шведи святкують так званий "Канельбулленс даг" - день булочки з корицею.

Якщо вам хочеться трохи пізнати шведську кухню, тоді загляньте в нашу картинну галерею. Ми зібрали для вас усілякі кулінарні страви з крайньої півночі:

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Ще одну креативну ідею для всіх шанувальників коричної булочки ви можете побачити у відео. Ви будете в ентузіазмі:

На нашій тематичній сторінці є ще більше рецептів зі смачним дріжджовим тістом.

---