Рецепт Капустяний суп з брокколі

столові ложки

легкий літній суп, можна використати цілий чолан, у мене залишилася половина, і цього було досить

інгредієнти

  • 1 капуста
  • кілька пучків брокколі
  • 1/2 копченого циолану
  • 1/2 ардей капія
  • 2 нитки зеленої цибулі
  • 1 великий помідор
  • 1-2 моркви
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • вегета, білий перець
  • тархон в оете
  • 1 столова ложка пакетика
  • 3-4 столові ложки сметани

Спосіб приготування

Копчений чоолан ставлять у холодну воду, щоб вона кипіла, приблизно на 30-40 хвилин.

Моркву наріжте скибочками, дрібно наріжте зелену цибулю, поріжте перець капія кубиками і обсмажте їх на оливковій олії.

Покладіть приготовлені овочі в каструлю з супом, дістаньте циолан, наріжте його невеликими шматочками і покладіть назад у казан.

Покладіть капусту на крупну тертку і залиште в мисці, натираною сіллю на кілька хвилин.

Вичавіть капустяний сік і покладіть у каструлю для супу, додавши спеції, естрагон, букети, нарізані на брокколі та помідори, нарізані кубиками.

Доведіть до кипіння на повільному вогні.

Коли він буде готовий, вимкніть вогонь, змішайте сметану, разом з 1 столовою ложкою супу (щоб не сир), повторіть процедуру, добре перемішайте і влийте склад у суп.