Рецепт карамельно-шоколадних льодяників - Грація

карамельно-шоколадних

Практична інформація

Інгредієнти

У каструлі зварити вершки і масло.

Варіть цукор, мед, глюкозу та воду до 145 ° C за допомогою цукрового термометра. Додайте ще гарячі вершки і варіть все знову до 135 ° C, регулярно помішуючи.

Вилийте цю заготовку на аркуш паперу для випічки і дайте охолонути кілька хвилин. Коли карамель ще гаряча, виріжте прямокутники і сформуйте великі кульки. Наклейте на кожну кульку дерев’яні кирки і остудіть, натискаючи другим кінцем на полістирол.

Зварити рідкі вершки в каструлі і полити ними попередньо подрібнений шоколад. Кожен холодний льодяник занурте в шоколад і додайте подрібнені шматочки печива та кілька подрібнених фундука.