Рецепт карбонади EDEKA

Карбонада: Ніжний яловичий гуляш у фламандському стилі Карбонада сягає своїм корінням у фламандську кухню. Традиційне блюдо поєднує ніжний яловичий гуляш з міцним пивним соусом - результат - ситне частування для любителів ситних страв.

тушкованої яловичини

  • 1 кг яловичого гуляшу
  • сіль
  • перець з подрібнювача
  • 1 цибулина
  • 3 ст. Л. Рослинного масла
  • 2 ст. Ложки томатної пасти
  • 3 столові ложки порошку паприки, благородно-солодкий
  • 300 мл пива, темне
  • 450 мл м’ясного бульйону
  • 2 лавровий лист
  • Кмин ґрунтовий

Приправте м’ясо сіллю і перцем і добре перемішайте. Цибулю почистити і дрібно порізати.

Підрум’янюйте м’ясо у великій каструлі на розігрітій олії порціями протягом 4-5 хвилин, а потім виймайте його з каструлі. Потіти цибулю в засмажці протягом 3-4 хвилин до напівпрозорості. Покладіть м’ясо назад у каструлю з будь-яким витікаючим м’ясним соком і перемішайте томатну пасту. Добре перемішайте, посипте паприкою, коротко потійте і знешліфуйте пивом та бульйоном.

Накрийте кришкою і тушкуйте акуратно близько 1 години, періодично помішуючи. Додайте лаврове листя і варіть покритим до м’якості. Нарешті, приправте за смаком перцем, сіллю і кмином, зменште трохи вершкового і подавайте до столу.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Карбонада: Тушкована яловичина в гострому пивному соусі

На обід чи вечерю: м’яке тушковане м’ясо у міцному соусі - це смачна страва для всієї родини. Наш рецепт традиційного фламандського карбонату - це ситний смак для молодих і старших, який досягає успіху кількома простими кроками та має смак на будь-який випадок. Ніхто не може легко встояти перед цим геніальним поєднанням соковитої яловичини та кисло-солодкого пивного соусу!

Інгредієнти для вашої карбонади

За нашим рецептом карбонади ви легко можете приготувати фламандську класику вдома. Секрет унікального смаку цієї популярної м’ясної страви полягає в вдалому поєднанні солодких, кислих і солених компонентів. Соус поєднує насичений аромат темного пива з солодкістю помідорів та перцю. Масляниста нотка тушкованої яловичини завершує все це і сприяє чудово ситному смаковому досвіду.

Порада: Обов’язково доповнюйте тушковану яловичину картоплею та копченим беконом, як у нашому горщику з яловичиною та перцем.

Ще один ароматичний варіант - взаємодія яловичини та яловичини, як це доводить наш рецепт тушкованої яловичини на овочах. А якщо ви любите насолодитися чимось екзотичним: наш скляний салат з локшини з яловичиною вдосконалює ніжне м’ясо з соєвим соусом та кунжутною заправкою та вражає своїми азіатськими смаками.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини