Всесвіт мінералів йоду та хлору; Здоров’я; Інтернет-журнал Beauty
йод та функція щитовидної залози
Йод є важливим мінеральним елементом для нормального функціонування людського організму. У дорослих загальна його концентрація становить близько 25 мг, що становить майже 0,0004% маси тіла. Майже 30% йоду міститься в щитовидній залозі (1 мг/100 г тканини). Близько 0,4 мг йоду/100 г тканини знаходиться в нирках, а 0,12 мг/100 г тканини - у печінці. Найважливіша роль йоду в організмі - сприяти розвитку та правильному функціонуванню щитовидної залози. Через виділяються ним гормони цей мінерал бере участь у стимулюванні метаболічних реакцій, виробленні енергії, сприянні зростанню, ефективній адаптації нервової системи до потреб навколишнього середовища тощо.
Потреба в йоді для дорослої людини становить близько 150 мг/добу. Найбагатшими джерелами їжі йоду є морські рослини (водорості) та риба (особливо біла риба). Значна кількість йоду міститься також в жирних плодах (мигдаль, фісташки, кеш'ю) та грибах (вирощуваних на ґрунтах, що містять йод). У меншій мірі враховується йод, вдиханий геліомариновим препаратом, а також той, який всмоктується через шкіру під час ванн з мінеральними водами. Наприклад, було показано, що після таких ванн спостерігається поліпшення периферичного кровообігу та незначне зниження артеріального тиску.
Нестача йоду в організмі людини є відносно поширеною. Це відбувається в багатьох частинах світу через дефіцит йоду в ґрунті і, як наслідок, у рослинах та воді. Значно рідше дефіцит виникає через споживання у великих кількостях і в сирому вигляді деяких продуктів харчування (наприклад, капусти, цвітної капусти та ріпи), що містять хімічні сполуки, що протистоїть біосинтезу гормонів щитовидної залози. Найпоширеніший прояв йододефіциту називається гіпотиреозом і його можна розпізнати за такими ознаками: втрата апетиту, запор, дискінезія жовчовивідних шляхів, зниження м’язової сили, повільна мова, блідість шкіри, ламкість волосся, збільшення мови, потовщений голос тощо.
Зворотна ситуація, надлишок йоду в організмі, зустрічається рідше. Це відбувається через надмірне споживання в раціоні або у випадку введення наркотиків занадто великої кількості йоду. Надлишок може також відбуватися в промисловому середовищі при вдиханні парів йоду. Наявні клінічні ознаки: кашель, задишка, сльозотеча і закладеність очей, серцебиття, нервозність тощо.
Боротьба з дефіцитом або надлишком йоду передбачає усунення сприятливих причин, відповідно забезпечення збалансованого харчування. Якщо вода і грунт бідні цим мінералом, рекомендується вживати в їжу йодовану сіль. Залежно від обставин також рекомендується приймати ліки. Наприклад, при гіпотиреозі показані замінники щитовидної залози (L-Тироксин), а при гіпертиреозі - синтетичні антитиреоїдні препарати (карбімазол, тиреоїд), радіоактивний йод та ін.
Хлор і шлункова секреція
Хлор - це мінерал, який міститься в організмі у формі хлоридів натрію та калію. У дорослих його кількість становить 85 г хлориду, що становить близько 0,15% маси тіла. Майже 2/3 цього знаходиться в позаклітинному просторі. Що стосується внутрішньоклітинного хлору, то більша частина його знаходиться в кістковій структурі і не бере участі у змінах хлору з іншими тканинами. Хлор є важливим елементом для забезпечення шлункової секреції, оскільки він входить до складу соляної кислоти - кислоти, яка ініціює деградацію їжі та активує ряд ферментів, які завершують акт травлення в шлунку. Хлор також має очищувальну дію на печінку. Крім того, поряд з натрієм він втручається у правильний розвиток скорочувальної діяльності м’язів під час фізичних навантажень, відповідно, відновлюючи потенціал для навантажень у періоди відпочинку.
Основними джерелами хлору є їжа, хлоровані мінеральні води та кухонна сіль. Нормальна добова норма споживання хлориду натрію становить 3-8 г. Кількість, що перевищує 14-28 г/день, шкідлива. Недостатнє споживання солі також вважається небезпечним, оскільки це може призвести до помітного дефіциту хлору та натрію.
Дефіцит хлору виявляється при надмірному потовиділенні, блювоті, тривалому штучному вигодовуванні (наприклад, ексклюзивні інфузії глюкози) тощо. Пацієнти скаржаться на помітну астенію, головний біль, відсутність апетиту, нудоту, збільшення ваги (через скорочення м’язів), а у більш важких випадках - на випадання волосся і навіть зубів. Надлишок хлору зустрічається рідко. Це відбувається в професійному середовищі, коли підвищена кількість хлору потрапляє на організм людини (наприклад, одним із наслідків інтоксикації цим мінералом є ятрогенні хлорні вугрі).
Боротьба з дефіцитом або надлишком хлору передбачає усунення сприятливих причин, відповідно забезпечення збалансованого харчування. Залежно від обставин також рекомендується приймати ліки. Наприклад, при недостатності показані інфузії з фізіологічною сироваткою (0,9% розчин NaCl), а при інтоксикації - виведення хворого з токсичного середовища, введення кисню на маску протягом декількох годин.
Розділ під редакцією доктора Бориса Недельчука.
Адаптовано з: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Здоров'я та мінеральні речовини, Видавництво Albatros, Бухарест, 1991, 190 сторінок.
- З тієї ж категорії: