Рецепт картоплі en papillote Алена Дюкасса
Підпишіться, щоб переглянути цей рецепт на відео !
Відкрийте його повністю за допомогою Преміум-членства
+ 6000 інших рецептів від найкращих кухарів
Підготовка 5 мн Піч
Картопля у фользі запікається в духовці, щоб вона вийшла ніжною. Їх можна насолодити, наприклад, салатом, а також холодним або гарячим м’ясом або рибою. Ви можете додати трохи підсоленого вершкового масла, щоб додати гурману більше.
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою Друк
Перед початком рецепту: підготовка картоплі
Приготування картоплі
- Промита картопля
- 4 зубчики часнику
- 4 гілочки чебрецю або розмарину.
- Оливкова олія
- Сіль
Перед початком рецепту: підготовка картоплі
Помістіть 2 жмені грубої солі в тазик і залийте склянкою води. Додайте картоплю і добре потріть їх між рук, щоб видалити шматочки шкірки. Не чистіть їх від шкірки. Вимийте їх і добре просушіть.
Крок 1: Приготування картоплі
Розігрійте духовку до (220 ° C). Візьміть 4 порцелянові миски, захищені від духовки. Виріжте 4 великі шматки фольги і вклиніть кожен із них у миску, обережно, щоб не пробити дно. Поділіть картоплю між кожною. Вставте посередині зубчик часнику і гілочку чебрецю або розмарину. Додайте хорошу столову ложку води і чайну ложку оливкової олії. Додати дрібку солі. Зберіть кути фольги, щоб утворився високий папілот, щільно ущільніть його. Випікайте миски від 30 до 35 хвилин. Перевірте варіння за допомогою кирки, вони повинні бути ніжними.
Цей рецепт походить із книги "Nature, simple, sain et bon", виданої Éditions Alain Ducasse. Переглянути всі кредити
Цей рецепт призначений лише для абонентів преміум-класу
Це відео було зроблено на кухні, одягненій нашими партнерами