Сардини рецепт венеціанського способу ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Сардини у венеціанському стилі - родзинка у фуршетному меню, незважаючи на те, що їх легко приготувати
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Багатий білками закваска містить багато селену. Мікроелемент діє як уловлювач радикалів в нашому організмі і виконує важливі функції в метаболізмі щитовидної залози.
Подвоєна порція також робиться швидко. Антипасті можна тримати в холодильнику кілька днів - так у вас їх буде більше.
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 20 мкг | (100%) | більше |
| Вітамін Е | 1,8 мг | (15%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 24 мг | (200%) | |
| Вітамін B₆ | 1,7 мг | (121%) | |
| Фолієва кислота | 15 мкг | (5%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 18,3 мкг | (41%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 4 мг | (4%) | |
| калію | 979 мг | (24%) | більше |
| Кальцій | 234 мг | (23%) | більше |
| магнію | 78 мг | (26%) | більше |
| залізо | 5,8 мг | (39%) | більше |
| йод | 57 мкг | (29%) | більше |
| цинку | 7,2 мг | (90%) | більше |
| насичених жирів | 4,4 г. | ||
| сечова кислота | 812 мг | ||
| холестерин | 3,6 мг | більше |
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 21,5 мкг | (108%) | більше |
| Вітамін Е | 2,3 мг | (19%) | |
| Вітамін К | 11,8 мкг | (20%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 28,4 мг | (237%) | |
| Вітамін B₆ | 2,1 мг | (150%) | |
| Фолієва кислота | 17 мкг | (6%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 21,2 мкг | (47%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 6 мг | (6%) | |
| калію | 1,197 мг | (30%) | більше |
| Кальцій | 208 мг | (21%) | більше |
| магнію | 78 мг | (26%) | більше |
| залізо | 6,4 мг | (43%) | більше |
| йод | 85 мкг | (43%) | більше |
| цинку | 3,9 мг | (49%) | більше |
| насичених жирів | 3,9 г. | ||
| сечова кислота | 713 мг | ||
| холестерин | 30 мг | більше |
інгредієнти
Відео для рецепта
Етапи підготовки
Покрийте султани невеликою кількістю білого вина і витримайте 10 хвилин.
Цибулю почистити і нарізати дуже дрібними скибочками.
Помийте сардини, видаліть усі пластівці, які все ще можуть липнути.
Потріть сардини сухими, приправте всередині та зовні сіллю та перцем.
Перетворіть рибу в борошні. Акуратно збийте надлишки борошна.
На сковороді розігріти 3 столові ложки оливкової олії. Обсмажте сардини до золотистого кольору з кожного боку. Видаліть сардини, дайте їм стекти на кухонному папері, а потім покладіть поруч у форму для запікання.
Витріть каструлю. Розпарити цибулю в решті олії на середньому вогні, помішуючи протягом 4-5 хвилин, до появи безбарвного кольору. Додайте спеції і лаврове листя.
Влийте біле вино та оцет, що залишився.
Додати султани, довести до кипіння і кип’ятити 10 хвилин. Залийте маринадом сардини, гарячими трубами, і дайте охолонути. Накрити харчовою плівкою і залишити стояти 1 день у холодильнику (маринувати). Щоб креветки не виходили крижаними, виймайте їх з холодильника за 30 хвилин до подачі.