Рецепт картоплі en papillote, крем із цибулі - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Ми повільно готуємо картоплю у фользі, щоб вона була ніжною, і подаємо її з кремом цибуля. Ідеальний рецепт для ваших обідів або вечерь біля шашлику.
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 1 година
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Гарнір
Інгредієнти
- 4 великі картоплини
- 400 г сиру
- солоний перець
- 10 гілочок цибулі
- 1 цибуля-шалот
- 10 мл жирних вершків
- 1 с. до с. 5 ягід суміші на млині
Підготовка рецепта
Готуємо картоплю
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
Почистіть і промийте шкірку картоплі, витріть насухо і оберніть кожну аркушем алюмінієвої фольги.
Помістіть їх у посуд духовки.
Приготування картоплі
Випікайте і варіть від 45 до 60 хвилин (залежно від розміру картоплі).
Перевірте готовність (їх готують, коли кінчик ножа легко проникає через м’якоть через фольгу). Якщо картопля ніжна, вийміть її з духовки.
Приготування крему з цибулі
Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот.
Помийте, процідіть і наріжте цибулю дрібну.
Помістіть сир і вершки в невелику миску, енергійно збиваючи.
Додайте цибулю-шалот, цибулю і перець. Сезон. Помістіть у холодильник.
Оздоблення та одягання
Помістіть крем-цибулю в центр столу, щоб кожен гість міг допомогти собі і поклав картоплю на кожну тарілку.
На відео рецепт картоплі у фользі
Порада
Бонус шеф-кухаря: цей рецепт картоплі у фользі чудово поєднується з червоним м’ясом на грилі для літніх меню. Картоплю також можна готувати під вуглинками барбекю або безпосередньо на мангалі (час приготування ідентичний часу приготування в духовці).