Рецепт картопляних і крабових коржів з томатним кварком
Картопляно-крабові коржі з томатним кварком - Картопляно-крабові коржі з томатним кварком
| 500 гр | Картопля свіжа неочищена |
| 100 гр | Раки (благородні раки) варені |
| 2 порти | Зелена цибуля свіжа |
| 1 порт | Часник свіжий |
| 1 порт | яєчний жовток |
| 5 ел | Борошно пшеничне типу 405 |
| 1 чайна ложка | Йодована сіль |
| 1 чайна ложка | перець |
| 3 ч. Л | спеція паприка |
| 4 ел | Соняшникова олія |
| 1 порт | Помідор червоний |
| 10 гр | базилік |
| 250 гр | Рівень жиру в кварках |
підготовка
1: Ретельно промийте картоплю і варіть її в окропі близько 20 хвилин. Холодно охолодити, очистити від шкірки, прожати через картопля прес і дати повністю охолонути.
2: Грубо подрібніть м’ясо краба. Очистіть, помийте і дрібно наріжте зелену цибулю. Подрібніть також часник. Додати до картопляного тіста разом з яєчним жовтком і борошном і добре вимісити. Добре приправити сіллю, перцем і паприкою.
3: За допомогою борошняних рук сформуйте із суміші 12 невеликих коржів і обсмажте їх на розігрітій олії до золотистого кольору з обох сторін. Щоб воно охололо.
4: Помийте і розправте помідори на четвертинки і видаліть серцевину. М’якоть наріжте невеликими кубиками. Листя базиліка наріжте соломкою. Змішайте кварк з помідорами та базиліком. Приправте за смаком сіллю і перцем. Подавайте до пиріжків.