Рецепт картопляного салату; стара - Марі Клер

Практична інформація

• Кількість людей 8
• Час підготовки 15 хвилин
• Час приготування 20 хвилин
• Ступінь складності Дуже легко
• Вартість Недорога

Інгредієнти

• 1 кг молодої картоплі
• 2 цибулі-шалоту
• 6 гілочок петрушки
• 6 гілочок цибулі
• 4 ст. Л. Оливкової олії
• 2 ст. Ложки волоського горіха
• 2 ст. Ложки червоного винного оцту
• 1 чайна ложка міцної гірчиці
• Сіль і перець з млина

Кроки

1. Почистіть і помийте картоплю. Варіть їх у великій каструлі з підсоленою водою протягом 15-20 хвилин залежно від їх розміру.
2. Вони повинні залишатися досить твердими, щоб не зламатися, а розтанути в роті.
3. Злийте їх. Дайте їм охолонути кілька хвилин, а потім наріжте їх великими скибочками в салатниці.
4. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Помийте, обсушіть і подрібніть петрушку та цибулю.
5. У мисці емульгуйте олії, оцет, гірчицю, зелень, цибулю-шалот, трохи солі та перцю.
6. Цим винегретом залийте салат безпосередньо перед подачею. Добре розмішайте і подавайте теплим або холодним.

Порада

У окріп можна додати 300 г бланшованої стручкової квасолі.

---