Рецепт картопляного супу Рецепти картопляного супу влітку та взимку радіо Баварія 1

пошук

Погода в Баварії

Погода для Північної та Південної Баварії сьогодні та найближчі 2 дні Сьогодні вранці в неділю
-1 ° 1 ° | 3 ° 1 ° | 4 °
-2 ° 1 ° | 2 ° 0 ° | 1 °

Частково привітно, хмарно з невеликим дощем, від 1 до 8 градусів

влітку

дорожнього руху

зміст

Це прості речі, які часто мають такий смак. Наприклад, цей рецепт картопляного супу: неймовірно простий і неймовірно хороший одночасно. На смак холодний і гарячий.

Картопляний суп на літо

500 г воскової картоплі, наприклад, бамберзькі круасани
800 мл гарячого овочевого бульйону
200 г натурального йогурту
1 лимон
1 пучок цибулі-цибулі
1 щіпка кайєну
сіль

Очистіть і розріжте картоплю навпіл і доведіть до кипіння в каструлі з підсоленою водою. Коли вода закипить, поставте кришку, зменште вогонь і дайте картоплі повільно тушкувати. Залежно від того, наскільки великі шматочки картоплі, це може зайняти від 25 до 40 хвилин, оскільки картопля повинна замочуватися лише в гарячій, підсоленій воді і не варити занадто багато. Коли картопля закінчиться, злийте воду, покладіть картоплю назад у гарячий посуд і дайте їй трохи випаруватися.

Потім грубо розімніть його картопледробаркою, щоб ще було видно кілька шматочків, потім залийте гарячим овочевим бульйоном, добре розмішайте віночком і дайте охолонути до кімнатної температури. Цибулю цибулю помити і нарізати дрібними кільцями. Розмішайте йогурт у охолодженому картопляному супі, приправте кайєном, сіллю та цедрою лимона та складіть лук-цибулю. Подавайте суп холодним з холодильника. Ідеально підходить для спекотних літніх днів.

Картопляний суп на зиму

200 г картоплі
цибуля
цибуля-порей
200 г вершків
2 ст ложки вершкового масла
1 л овочевого або пташиного запасу
трохи майорану
шматочок лимонної цедри
сіль
перець

Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками. Наріжте цибулю кільцями, а білок цибулі-порею наріжте лише дрібними кільцями. Пасеруйте на вершковому маслі картоплю, цибулю та цибулю-порей. Потім додайте бульйон, майоран і цедру лимона. Все посолити, поперчити і тушкувати півгодини з закритою кришкою.

Пропустити все через сито і додати вершки. Нехай все знову кипить на повільному вогні протягом п’яти хвилин, змішайте з ручним блендером, і воно готове, найкращий картопляний суп за всю історію.

У нас є нові рецепти для вас щодня на нашому Instagram-каналі BAYERN 1 готує для вас, погляньте!