Рецепт кавового еклера
Дуже простий рецепт десерту на тарілку
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
Кавовий заварний крем: (для заповнення приблизно 7 еклерів)
2 чайні ложки кавового екстракту
Випічка з чоу: (приблизно на 15 еклерів)
Кавова глазур:
1 чаша помадки
2 ч. Ложки екстракту кави
Підготовка:
Кавовий заварний крем:
Зварити молоко в каструлі.
Тим часом збивайте жовтки з цукром, поки суміш не побіліє. Включіть борошно.
Вливайте кипляче молоко під час збивання і кладіть все назад у каструлю.
Постійно збивати, поки крем не загусне.
На вогні розмішайте масло і екстракт кави. Дайте охолонути і поставте в холодильник.
Випічка з чау:
Доведіть воду і масло до кипіння.
Зняти з вогню і додати борошно (попередньо просіяне) відразу. Перемішуйте дерев’яною ложкою, поки вода не вбереться і поверніться до повільного вогню. Постійно помішуйте, щоб тісто висохло (воно утворює кульку, яка відривається збоку від форми).
Потім додайте 1 яйце. Перемішувати до повного вбирання. Повторіть з 3 іншими яйцями.
За допомогою кондитерського мішка викладіть тісто на деко.
Випікайте при 180 ° від 20 до 30 хвилин залежно від вашої духовки, вам доведеться спостерігати за приготуванням їжі, але будьте обережні, щоб не відкривати дверцята духовки під час готування, інакше еклери можуть впасти. Дайте охолонути в напіввідкритій духовці.
Зробіть отвір у кінці випічки з цуксу і прикрасьте кондитерським кремом за допомогою кондитерського мішка. Книга.
Обмерзання:
Розтопіть помадку протягом 1 хвилини в мікрохвильовці (або в каструлі до 30-35 °). Додайте кавовий екстракт і добре перемішайте.
Занурте еклери в помадку і видаліть надлишки пальцем.
Тримайте еклери прохолодними до готовності до подачі !
Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 311 ккал Білок 9,1 г Вуглеводи 29,0 г Жири 14,5 г.