Рецепт кексів Мохіто Кухонні боги

Viva Brasil! Нам подобається класичний коктейль Мохіто з цим рецептом.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 100 мл молока
• Сік і натерта цедра 1 ½ органічного лайма
• 4 стебла м’яти
• 175 г борошна
• ½ пачка розпушувача (8 г)
• сіль
• 220 г вершкового масла кімнатної температури
• 125 г коричневого цукру
• 2 яйця
• 3 ст. Ложки качаси (шнапс із цукрової тростини; або яблучний сік)
• 100 г цукрової пудри
• 370 г подвійного вершкового сиру
• Листя м’яти для прикраси
• Вапняні клини для прикраси
• коричневий цукор для прикраси
• 12 паперових футлярів
• 1 одноразовий шприц (вміст 50 мл; з аптеки)

підготовка

1. Розігрійте духовку до 175 °. Помістіть паперовий футляр у кожну поглиблення у формі для кексів. Нагрійте окремо молоко і 60 мл соку лайма з 2 стеблами м’яти, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти приблизно 15 хвилин. Вийміть м’яту.
2. Приготуйте тісто з борошном, розпушувачем, 1 щіпкою солі, 100 г вершкового масла, 100 г цукру, яйцями, 1 чайною ложкою цедри лайма, м’ятою молока та 2 столовими ложками какаси, як описано в основному рецепті (див. Підказку щодо рецептів нижче). Залийте у формочки. Випікайте в духовці (в центрі) приблизно 20 хвилин. Дістаньте коржі з духовки і дайте їм ненадовго охолонути. Дістати з деко і дати охолонути на решітці.
3. Змішайте м’ятно-лаймовий сік і какасу. За допомогою шприца введіть приблизно 5 мл рідини в коржі у трьох місцях. Змішайте решту вершкового масла, цукрову пудру, вершковий сир, залишок цукру та залишки вапняної цедри у заливку згідно з основним рецептом (див. Підказку щодо рецептів нижче). Наповніть у мішок для трубопроводів великою насадкою (Ø 14 мм), розпорошіть. Прикрасьте торти.

Для приготування вам потрібні наступні основні рецепти:

---