Рецепт Кімчі Маринована капуста для приготування самостійно

Класика корейської кухні Кімчі користується популярністю як ніколи. Пряна квашена і квашена капуста не тільки смачна, але і справді корисна. Живі бактеріальні культури забезпечують здорову кишкову флору та зміцнюють нашу імунну систему.

рецепт

Існують сотні видів кімчі, і термін "кимчі", строго кажучи, означає всі ферментовані овочі по-корейськи. На додаток до класичного кімчі, який зазвичай використовується в Німеччині гостра квашена пекінська капуста Розуміє, корейці роблять кімчі майже з усіх видів овочів - включаючи кунжутне листя, зелену цибулю, огірки та чилі. Кожен регіон, кожне село, а часто навіть кожна сім’я мають свій традиційний рецепт кімчі. Корейці просто заклинають кімчі з усього, і його подають майже до всіх страв Кореї. Ми розповімо вам, як ви можете самостійно зробити ферментовані овочі.

Це також може бути цікаво: Все про харчування при подразненому кишечнику та інших проблемах з травленням - FODMAP

Зробіть кімчі самостійно - рецепт

Інгредієнти для кимчі

2 головки пекінської капусти

200 г солі для розсолу

2-4 ст.л. Gochugaru (корейський порошок чилі)

1 маленька паличка цибулі-порею

бульба імбиру (розміром з великий палець)

40 мл рибного соусу