Рецепт кольорової капусти з томатним соусом ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,7 мг | (31%) | |
| Вітамін К | 117,3 мкг | (196%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,7 мг | (39%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 218 мкг | (73%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,2 мг | (53%) | |
| Біотин | 14 мкг | (31%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 209 мг | (220%) | |
| калію | 1,279 мг | (32%) | більше |
| Кальцій | 108 мг | (11%) | більше |
| магнію | 69 мг | (23%) | більше |
| залізо | 2,6 мг | (17%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1 мг | (13%) | більше |
| насичених жирів | 0,8 г. | ||
| сечова кислота | 163 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 12 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте цвітну капусту, розділіть її на квіточки і процідіть. Помідори бланшируйте, очистіть від шкірки, видаліть держак і насіння, а м’якоть наріжте кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Вимийте петрушку, струсіть насухо, видаліть грубі стебла. Відкладіть трохи листя для гарніру, а решту дрібно наріжте.
Нагрійте олію у відповідному великому сотейнику і потойте в ньому кубики цибулі та часнику. Змішайте кубики помідорів і залийте бульйоном. Додайте подрібнену петрушку, сіль і перець. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин. Потім змішайте оливки.
Варіть квіточки цвітної капусти в підсоленій пузирковій воді 8-10 хвилин і процідіть. Розкладіть на тарілці, полийте їх томатним соусом і прикрасьте відкладеними листям петрушки.
Цвітна капуста з жовтим перцем і томатним соусом