Рецепт конфі з часником, автор Поле Нейрат
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 14.05.2014 о 08:25
На 1 банку зацукрованого часнику
Відокремте гвоздику 3 головок рожевого або нового часнику і викиньте все, що дійсно замало (збережіть їх для салату чи іншого використання).
З кожної гвоздики зніміть лише першу товсту шкірку, а потім покладіть їх у каструлю.
Додати 2 гілочки чебрецю, 2 гілочки розмарину, 15 горошин чорного перцю і 10 г крупної солі
Ледве покрити оливковою олією.
Поставте каструлю на дуже слабкий вогонь: олія повинна ледь кипіти, а головне, не кипіти.
Нехай часникові зубчики плутають протягом 45 хвилин до 1 години.
Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
Злийте стручкизацукрований часник в банку. Покрийте їх їх олією.
Замовкни і тримай так.
Коли вони вам знадобляться, видаліть стручки чайною ложкою і щільно закрийте банку.
Один або два стручкизацукрований часник, він чудово підходить для приправлення овочів, приготування соків з м’яса або птиці, заправки салату.
На смак він такий же смачний, як свіжий часник (і його не потрібно очищати від шкірки!) І так зварений, часник зберігає всі свої харчові переваги.
Рецепт від "Звичайний, простий, здоровий і хороший" відАлен Дюкасс і Поле Нейрат.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.