Рецепт корейського салату з капустяного салату EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1 мг | (8-й%) | |
| Вітамін К | 160,8 мкг | (268%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 146 мкг | (49%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 1,7 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 89 мг | (94%) | |
| калію | 433 мг | (11%) | більше |
| Кальцій | 120 мг | (12%) | більше |
| магнію | 32 мг | (11%) | більше |
| залізо | 1,7 мг | (11%) | більше |
| йод | 2 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 1,1 мг | (14%) | більше |
| насичених жирів | 0,2 г. | ||
| сечова кислота | 49 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 11 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Половину капусти розірвіть руками на шматочки розміром укус. Покладіть перший шар капусти у велику миску і посипте невеликою кількістю солі. Потім знову капуста і сіль і т. Д. Останній шар - сіль. Тепер накрийте капусту тарілкою/кришкою і надайте тарілці/кришці велику вагу (як ви робите квашену капусту). Залиште миску в темному прохолодному місці на 4-5 днів. Обережно, може розвинутися багато рідини.
Через 4-5 днів капусту злити, зберегти рідину і дуже обережно промити капусту під проточною холодною водою. Не поспішайте з цим, адже чим більше промитого, тим менше солі воно на смак згодом. Акуратно видавіть капусту.
Акуратно змішайте капусту з зеленою цибулею, часником, імбиром та чилі та розподіліть капусту по стерильних банках.
Змішайте 300 мл розсолу, води, кайенського перцю та цукру та наповніть ним склянки. Закрийте банки і поставте в холодильник.