Рецепт корисного супу з сочевиці - фітнес-бутік
Оригінальна ідея супу, наповненого вітамінами та залізом !
Ось суп, який можна використовувати як основну страву завдяки сочевиці та рису (хороша суміш для отримання всіх амінокислот). Тост на грилі з гарячим козячим сиром з: все смачне (рецепт приблизно 2260 ккал).
Інгредієнти для 6 осіб
- 400 г коралової сочевиці, добре промити
- 1 столова ложка куркуми
- 4 столові ложки олії (волоський або горіховий на ваш вибір)
- Сіль
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1,5 чайної ложки насіння жовтої гірчиці
- 1 склянка подрібненої свіжої кінзи
- 3 лимона в соку
- 1 великий пучок листя шпинату, подрібненого
- 6 совок вареного рису (6 жмень вареного рису)
- 6 столових ложок кефіру
Кроки рецепта
Помістіть сочевицю в каструлю з 1,5 л води, куркумою, 1 столовою ложкою вершкового масла і 2 чайними ложками солі.
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і кип’ятіть, накриваючи кришкою, поки сочевиця не стане м’якою і пастоподібною (близько 20 хвилин)
Результат в пюре. Додавайте води до тих пір, поки суп не стане такою консистенцією, як потрібно, потім спробуйте і додайте сіль, якщо потрібно. Тримайте суп гарячим.
Протягом 20 хвилин варіння підготуйте цибулю: на сковороді на повільному вогні (інакше насіння гірчиці іскриться, як попкорн:), зварити цибулю на 2 столових ложках олії з насінням гірчиці та кмину, періодично помішуючи. Коли цибуля стане м’якою, приблизно 10 або 15 хвилин, додайте кінзу і варіть кілька секунд, перш ніж знімати з вогню.
Додайте суміш до супу, потім додайте лимонний сік, по третині - поки суп не стане однорідним. Потім додайте сіль на свій смак.
Безпосередньо перед подачею нагрійте на сковороді останню столову ложку олії. Коли стане гарячим, додайте шпинат і дрібку солі. Добре перемішайте і варіть досить довго, щоб шпинат почав трохи розчавлюватися.
Подавайте, поклавши в кожну миску кульку рису, потім зверху суп і шпинат, що покриває ціле. Ложка йогурту збоку завершує дизайн.
Покличте гостей і ... до супу !