Рецепт котлет з чорби та вермішелі

Закваска, запропонована тарілкою

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 40 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

1 жменька вермішелі

Фрикадельки:
200г фаршу
½ ч. Ложки часникового порошку
Солоний перець
1 яйце
2 ч. Ложки сухарів

Овочі:
1 велика цибулина
1 банка подрібнених помідорів
3 зубчики часнику
1 невеликий кабачок
1 морква
1 ріпа
2 стебла селери
1 маленька миска нуту, змоченого напередодні

Спеції та ароматичні речовини:
1 ч. Ложка меленого кмину
1 ч. Ложка меленого імбиру
1 ч. Ложка меленого коріандру
2 ч. Ложки томатної пасти
½ пучок коріандру
½ пучок петрушки
Оливкова олія
Солоний перець

Підготовка:

У великий горщик покладіть трохи олії і додайте подрібнену цибулю. Потій, додай олово подрібненого помідора (я перемішав його, щоб не було шматочків).

Додайте спеції та зелень.

Додайте цілі овочі, але очищені і промиті.

Покрийте 1,5 л води.

Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин.

Тим часом готуємо котлети:

Змішайте вручну всі інгредієнти для котлет (мелене м’ясо, яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець, часниковий порошок). Потім сформуйте маленькі кульки.

Вийміть з супу кабачки, моркву, ріпу та селеру. Відкиньте селера, а решту змішайте з черпаком супу. Потім поверніть змішані овочі в суп.

Додайте котлети і вермішель.

Введіть сіль і варіть ще 10 хвилин.

Одна порція (приблизно 200 г):
Калорії 140 ккал Білок 14,1 г Вуглеводи 8,0 г Жири 2,0 г.

---