Рецепт котлет з картопляним пюре - СБ
Чесна німецька кухня: шеф-кухар Леандр Рердінк-Велдбум показує смачний рецепт котлет з картопляним пюре. Ось як це робиться.
Інгредієнти на порції
| 500 г. | змішаний фарш |
| 1 | яйце |
| 1 | змочена булочка |
| 1 | цибуля |
| 1 чайна ложка | гірчиця |
| 1 щіпка | сіль і перець |
Приготування (котлети):
- Суміш добре вимісити, сформувати тефтелі (порційно з ковшем) і смажити на рослинному жирі з кожного боку по 5 хвилин на сковороді. Готово.
- Щоб зігрітися: на деко в духовці при 80 градусах.
Приготування (картопляне пюре)
- Почистіть 3 великі картоплі і наріжте невеликими шматочками.
- Нагрійте в каструлі склянку води (0,25 л), склянку молока (0,25 л), трохи мускатного горіха і солі і варіть в ній шматочки картоплі приблизно 15-20 хвилин.
- Потім розім’ять м’яку картоплю в горщику пресом.
- Ви також можете пюрировать картоплю міцним віночком.
- Не використовуйте блендер, висока швидкість робить пюре «слизьким».
- Щоб зігрітися: зігрівайте на мінімальному рівні на плиті, періодично помішуючи.