Рецепт креспеу (легко, швидко)

Більше, ніж омлет, справжній торт, що складається з шару омлетів з різними смаками. Вибух південних смаків, який ви можете організувати відповідно до своїх смаків, вашого ринку або продуктів, які у вас є в наявності (шпинат, цукати, перець, мангольд, подрібнені оливки ...). Креспе бере свій початок з Верхнього Воклюзу і поширився по всій Провансі. У Ніцці це називається брюшка і обов’язково містить мангольд. Дайте собі спокуси і прикрасьте свої омлети. Відкрийте для себе мої рецепти в моєму блозі "Моя паризька кухня" www.myparisiankitchen.com та дотримуйтесь сторінки Facebook www.facebook.com/myparisiankitchen.

рецепт

  • 12 яєць
  • 10 гілочок петрушки плосколистої
  • 10 гілочок цибулі
  • 2 червоних перцю
  • 2 кабачка
  • 2 цибулини
  • 3 ст. ложка оливкової олії
  • Трави провансу
  • Сіль і перець

Час приготування: 20 хв

Помийте і наріжте всі овочі, резервуючи їх окремо.

У 4 окремих сковородах (або по ходу, але тоді час приготування буде довшим, ніж зазначено вище), підсмажте овочі, потім додайте збиті яйця в омлет і варіть на середньому вогні до повного приготування. Омлет).

Для 2 перців обсмажте їх разом із Herbes de Provence на 1 столовій ложці оливкової олії, а потім додайте яйця як омлет.

Для 2 кабачків обсмажте їх разом із Herbes de Provence на 1 столовій ложці оливкової олії, а потім додайте яйця як омлет.

Для 2 цибулі обсмажте їх разом із Herbes de Provence на 1 столовій ложці оливкової олії, а потім додайте яйця як омлет

Для трав змішайте їх із збитими яйцями в омлеті.

Накладіть 4 омлети в обраному вам порядку, щоб сформувати гарненький омлетний пиріг різних кольорів та смаків.