Рецепт кролика на грилі та хорізо на грядці з полентою

Рецепт смаку і ніжності.

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

1 кролик нарізаний борошняними шматочками 2 цибулини 2 зубчики часнику оливкової олії 1 стебло селери 1 склянка білого вина 2 склянки запасу 2 гілочки розмарину 125 г свіжих грибів-пуля соль свіжомеленого перцю d 1 шматочок хорізо 200 г полента 2 ст ложки жирних вершків 60 г пармезану.

хорізо

Підготовка:

Злегка обробіть борошном шматочки кролика.
Нагрійте трохи оливкової олії в запіканці і підрум’яніть кролика на середньому вогні.

Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте їх кружальцями. Очистіть часник і подрібніть його. Промити селера; розріжте його на секції.
Додайте до запіканки цибулю, часник та селеру, дайте коричневим протягом декількох хвилин, а потім злегка посипте борошном.

Потім влийте біле вино, як тільки воно випарується, додайте бульйон і розмарин; солі і перцю, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 40 хвилин.
Помийте гриби, наріжте їх скибочками, додайте їх у запіканку і продовжуйте готувати кролика, готуйте поленту, дотримуючись інструкцій на мішку, але додаючи крем-крем у воду для приготування та тертий пармезан в кінці.
Смажте скибочки хорізо на сковороді без жиру і подайте їх на кролику з полентою.
Джерело Elle à table.

Одна порція (приблизно 220 г):
Калорії 335 ккал Білок 15,1 г Вуглеводи 27,9 г Жири 12,9 г.