Рецепт кролика тагін з овочами на ринку
Чудовий тагін із кроликом, якого я люблю - італьмо
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 55 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (4 особи):
Кролик порізати на шматочки 2 цибулини 5 маленьких картоплин кабачок 3 моркви 3 ріпи 150 г зеленої квасолі 2 зубчики часнику чебрець материнка стебло селери зелений перець чилі цукати лимон кокосовий горіх куркума одна з паприки одна з порошку кмину одна з меленого імбиру пів пучка коріандру сіль перець оливкова олія томатна паста 10кл курячого бульйону
Підготовка:
Кабачок і баклажани наріжте великими кубиками. Зріжте стручкову квасолю, варіть її в підсоленій воді, остудіть і відкладіть. Піч має 160 градусів. У запіканці або великій сковороді на сильному вогні з двома ложками оливкової олії підсмажте шматочки кролика, зі спеціями, розсипаним чебрецем, кокосом орегано, кокосом томатної пасти, цибулею, стручками подрібненого часнику, селера та картопля. Вийміть шматочки кролика, решту залиште.
Помістіть натомість моркву, ріпу, потім кабачки та баклажани. Варити 10 хвилин. Поверніть шматочки кролика і додайте зелений перець та курячий бульйон, накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму, продовжуйте готувати 15 хвилин. Наріжте лимон на четвертинки. Промийте оливки.
Подрібніть кінзу. Помістіть все в тагін, додайте стручкову квасолю, лимонні клинки та оливки. Випікайте близько 30 хвилин, спостерігаючи. Дістати тагін, відкрити, посипати коріандром. Подавайте негайно.
Одна порція (приблизно 460 г):
Калорії 353 ккал Білок 13,8 г Вуглеводи 32,2 г Жири 9,2 г.