Що містить найдешевший кошик здорової їжі
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Суспільство
Кошик, повний здорової їжі, з якої може харчуватися сім’я з чотирьох осіб, може коштувати менше 20 леїв на день, стверджують фахівці. Вони вказують, що людина повинна бути на 70-80% "вегетаріанкою"
Чотири людини можуть харчуватися здорово і досить за один день, менше ніж за 20 леїв. Принаймні, саме це дослідження "Національний кошик здорового харчування", проведене за останні два місяці в Румунії Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) та Центром харчування в Копенгагені,.
Точніше, фахівці задумали розкрити формулу, за якою сім’я може харчуватися здорово, але з мінімальними витратами, враховуючи, що румуни витрачають на їжу більше грошей порівняно зі своїм щомісячним доходом, порівняно з британцями чи французами. Таким чином, дослідивши ринок, експерти виклали на папір те, що могло містити "кошик здорової їжі".
"Це може включати цільнозернове борошно, хліб з висівками, капусту, свинячу печінку, скумбрію, телемею, цибулю, моркву, картоплю, буряк, кукурудзу. Склад здорового щоденного кошика розраховується відповідно до рекомендацій щодо споживання поживних речовин та цілей харчування, сформульованих ВООЗ ", пояснили медичні експерти. Більше того, Жоао Бреда з Глобального центру харчування та здоров'я в Копенгагені наголосив на конференції, на якій були представлені результати дослідження, що людина повинна бути "вегетаріанцем" у пропорції 70-80%.
"Люди повинні їсти більше фруктів і овочів, в основному більш рослинна дієта. Я б сказав, що дієта повинна бути на 80% вегетаріанською, нам також потрібні поживні речовини тваринного походження, але не у великих кількостях. "Ви можете отримати білок із невеликої кількості м'яса, риби та молочних продуктів. Різноманітність також дуже важлива, і, як ми показали у дослідженні, ви можете харчуватися здорово та дешево", - сказав експерт.
Він також сказав, що якби ми порівнювали раціон європейців від країни до країни, це не виглядало б зовсім інакше. "Дієта європейців не сильно відрізняється від країни до країни, особливо для соціально незахищених верств населення, які споживають більше жиру і більше цукру, ніж слід. Традиція вживання жиру сягає часів, коли у нас не було їжі під рукою. які ми знаходимо зараз на будь-якому ринку, коли нам потрібен був жир, тому що нам потрібна була енергія, яку ми взяли від нього. Зараз ми вже не використовуємо стільки енергії ", пояснив Жоао Бреда. В основному це також пояснює, чому традиційна їжа складається з "цибулевого бекону", каже фахівець.
У свою чергу, керівник бюро ВООЗ у Румунії Віктор Ольсавський сказав, що рекомендується вживати 400 грамів овочів щодня, які, крім того, що містять вітаміни, містять і клітковину, яка допомагає регулювати транзит і запобігати багатьом розладам травлення., включаючи рак товстої кишки.
Яйця, найбільш багата білками їжа
Дієтолог Адріан Копча пояснив, що з його точки зору вміст кошика у звіті є оптимальним, але він також додасть туди яйця, які вважаються найбагатшою білком їжею. "Якби ми могли додати в кошик яйця та більшу різноманітність овочів, а також кілька видів м'яса, ми могли б скласти ідеальне меню. Важливо, щоб пропорція була правильною. з'являються тут, вони можуть бути відсутніми за умови більшої різноманітності овочів. Наприклад, морква та буряк мають харчову цінність, порівнянну з деякими фруктами (апельсинами або яблуками) ", - сказав Копчеа.
Однак дієтолог Коріна Зуграву каже, що продукти, запропоновані іноземними експертами, не враховують традицій румунського народу та гастрономії. За її словами, дослідження базувалося на отриманні поживних речовин за найнижчою ціною, але змішаних компонентів, які не збігалися. "Наприклад, основою нашого раціону повинні бути, згідно з дослідженням, коріння і бульби, що вказують приблизно на 300 грамів моркви на день. Крім того, якби ми нелегально їли океанічну рибу, ми були б сп'яніли ртуттю. Я переробив би список. беручи до уваги місцеві харчові звички, я б представив більше фруктів та овочів, молочних продуктів та яєць ", - сказав Зуграву. Вона вважає, що можна жити на 100-відсотковій вегетаріанській дієті.
Погана дієта впливає на збільшення зросту
Експерт Ейлін Робертсон з Центру харчування в Копенгагені пояснила, що в Румунії через погане харчування в перші роки життя 13 відсотків дітей не ростуть до тієї висоти, яку мали б мати. Крім того, завдяки дієті з високим вмістом жирів спостерігалось 6-відсоткове збільшення захворювань кровообігу та серця, а рівень відгодівлі вищий серед румунів, ніж серед громадян інших країн регіону. Датський експерт також уточнив, що жінки в Румунії, які мають високу освіту, не мають проблем, пов'язаних з ожирінням, але це трапляється серед вразливих груп, оскільки їх члени втамовують голод великою кількістю цукру та жиру без необхідних мікроелементів.
Зі свого боку Жоао Бреда з Копенгагенського центру харчування рекомендував фізичну активність, кажучи, що це дійсно дуже важливо.
"У Румунії люди багато п'ють і їдять, але фізична активність набагато важливіша. (.) Вам потрібні дієтологи, адже медична система насправді важлива, і якщо ви не зміните свою поведінку, ви витратите багато грошей без потреби, і вам доведеться витрачати все більше і більше, а інвестиції не окупляться ". Бреда додала, що профілактика є дуже важливою, і, хоча всі з цим згодні, з цим питанням зроблено дуже мало.