Рецепт кролячої тушонки, цикорію та гренілець Bien de chez nous

Рагу у зимовий вечір? Ми не говоримо ні! Розминайтесь цим смачним рагу з кроликів, цикорію та дитячої картоплі.

Інгредієнти

  • 500 г цикорію
  • 1 кролик, нарізаний шматочками
  • 2 цибулини
  • 250 г коричневих грибів
  • 500 г гранул
  • пучок чебрецю
  • пучок петрушки
  • 2 лаврових листа
  • 700 мл м’ясного бульйону
  • 330 мл темного пива
  • 1 с. до с. меду
  • 100 мл вершків
  • 150 г копченого бекону
  • борошно
  • Вершкове масло
  • оливкова олія
  • сіль і перець

Підготовка

Усуньте тверду частину цикорію.

Подрібніть цибулю. Гранули розріжте навпіл, а гриби на чверті.

Посоліть і поперчіть шматочки кролика і обсмажте їх з усіх боків на вершковому маслі.

Дістаньте кролика з каструлі і покладіть туди бекон, цибулю та гриби. Тушкуйте 2 хвилини.

Додайте велику ложку борошна і варіть ще 1 хвилину.

Поверніть кролика на сковороду, додайте цикорій, мюсли, пиво і бульйон.

Додайте мед, гілочки чебрецю та лаврове листя.

Поставте кришку і варіть 45 хвилин на повільному вогні.

Безпосередньо перед подачею влийте вершки і закінчіть кількома коричневими фаршами свіжої петрушки.

Вам точно сподобається

тушонки

Стейк на грилі та салат з гарячого буряка та цикорію

Дивіться рецепт

Макарони з цикорію примавера

Дивіться рецепт

Тартифлет з цикорію та бекону

Дивіться рецепт

Цикорій, баттернат і подрібнена лазанья

Дивіться рецепт

Салат з цикорію з яблуками на грилі та витриманим сиром

Дивіться рецепт

Азіатський вок з цикорієм та куркою

Дивіться рецепт

Основна страва, закуска

Тонкий терпкий цикорій, шинка та вершковий сир

Дивіться рецепт

Instagram @biendecheznous

Будьте в курсі подій

Не пропустіть жодних нових рецептів

Підпишіться на нашу інформаційну розсилку, що виходить раз на два місяці, і отримуйте всі наші сезонні рецепти, поради щодо приготування та конкурси на свою поштову скриньку.

Вводячи свою електронну адресу та натискаючи «підписатись», ви підтверджуєте, що прочитали нашу заяву про конфіденційність та погоджуєтесь.