Рецепт Кростіні зі свіжої фуа-гра, запеченої медом (легко, швидко)

22 січня 2015 року

фуа-гра

Кростіні - це італійська фірма (антипасто), виготовлена ​​з невеликих скибочок підсмаженого хліба і прикрашена різними препаратами.

  • ½ багет
  • 2 ст. бальзамічного оцту
  • 1 с. меду
  • 1 свіжа та сира качиня фуа-гра
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • Сіль і перець з млина.

Час приготування: 10 хв

Наріжте сиру качину фуа-гра на скибочки середньої товщини. Посоліть і поперчіть кожен скибочку з обох боків.

Розігрійте на сковороді оливкову олію. Коли оливкова олія стане гарячою, смажте скибочки фуа-гра протягом 5 хвилин, регулярно перевертаючи їх. Як тільки скибочки фуа-гра звариться, вийміть їх з каструлі і відкладіть на тарілку.

Розігрійте духовку в положенні гриль.

Деглазуйте кулінарні соки з каструлі бальзамічним оцтом. Потім додайте ложку меду. Добре перемішайте і дайте зменшитись на кілька хвилин, щоб отримати густий і злегка сиропистий соус.

Наріжте напівбагет скибочками. Проведіть скибочки 2 - 3 хвилини у духовці на грилі.

Капніть 1 ч. Л. соусу на скибочках хліба. Потім покладіть скибочку обсмаженої на сковороді фуа-гра зверху і знову залийте соусом.

Подавайте смажені фуа-гра кростіні з медом негайно.

Поради

Подайте свої медоносні фуа-гра кростіні з четвертинками свіжого інжиру, цибулевого конфі або навіть манго-чатні для екзотичного дотику.