Рецепт круасану нуга

Покладіть листкове тісто на посипану борошном поверхню і наріжте квадратиками. Помістіть посередині крем з горіховою нугою.

Скрутіть тісто по діагоналі з однієї точки і зігніть кінці один до одного.

Посипте шматочки тіста шоколадними бризками, перекладіть їх на папір для випічки або силіконові килимки і випікайте в розігрітій духовці до 185 ° C до золотисто-жовтого кольору. Ви вибрали готову їжу.

Тісто можна нарізати будь-якого розміру. Таким чином ви також можете визначити розмір круасанів. Для міні-круасанів використовуйте половину інгредієнтів відповідно.

Подавайте круасани злегка охолодженими на сніданок або як закуску.

Харчові цінності на 100 г на порцію

Кіложуль (кДж)	1798,0 кДж	1798,0 кДж
Кілокалорії (ккал)	434,0 ккал	434,0 ккал
Жир (г)	30,2 г.	30,2 г.
. з яких насичені жирні кислоти (г)	0,1 г.	0,1 г.
Вуглеводи (г)	34,8 г.	34,8 г.
. з них цукор (г)	0,5 г.	0,5 г.
Білок (г)	4,8 г.	4,8 г.
Сіль (г)	0,9 г.	0,9 г.

З грудня 2014 року компанії громадського харчування зобов’язані інформувати своїх відвідувачів про інгредієнти, які можуть викликати симптоми алергії або реакції непереносимості. Дізнайтеся, які вони є і що вам доводиться враховувати .

Нуасовий круасан

Зернові культури та продукти, що містять глютен

Пшениця та продукти з пшениці

лактоза

Соєві продукти та продукти

Молоко та продукти

Горіхи та продукти

Фундук та фундукові вироби

Назва продукту: німецька: шоколад; англ.: шоколад; Французька: шоколад

Делікатно тане шоколад по праву називають золотом богів. Зрештою, споживаний в помірних кількостях, є здоровим і може навіть зробити нас по-справжньому щасливими. А на кухні всі найвишуканіші страви можна викликати із солодкою спокусою какао-бобів та цукру.

Так, шоколад - справжній подарунок богів! Кажуть, що пернатий Кетцалькоатль, бог землі, неба та вітру, приніс людям солодке щастя за віруваннями ацтеків. Народи Центральної Америки вже вирощували какао-дерево близько 3500 років тому. Вони варили напій із землі та смажених зерен стручка какао, приправляли його ваніллю та гарячим чилі. Вони назвали смачну пиво Xocoatl.

Звідси і з’явився наш термін шоколад. З підкоренням Америки какао-боби досягли Європи. Іспанці змішували злегка гіркий на смак порошок какао-бобів з молоком та цукром. А какао незабаром стало популярним гарячим напоєм у багатих європейських колах.

З розвитком перших машин для переробки какао розкішний предмет став доступним для простих людей з 19 століття. Перший твердий шоколад з’явився на ринку лише в 1848 році. З тих пір продукт постійно вдосконалювався.

Какао-боби спочатку походять з Центральної Америки, з теперішньої Мексики, з Гватемали та Гондурасу. Шоколад із високими вимогами до чистоти та якості використовуваного какао виробляють виробники з багатьох країн.

Шоколад - це не просто шоколад - він залежно від вмісту какао смакує від міцного і терпкого до дуже солодкого. Важливою є загальна маса какао: щонайменше 30% для побутового шоколаду, з 35% це звичайний шоколад, з 43% темний, з 50% напівтемний і з 60% темний або чоловічий шоколад. Тут масштаб сягає від 70% до 80% до 99% і 100% - це тоді чиста маса какао. У магазинах доступні різні види шоколаду:

Окрім сухого молока, молочний шоколад містить більше масла какао і менше порошку какао. Його називають побутовим молочним шоколадом з 20% маси какао. З 25% його називають молочним шоколадом, з 30% молочним шоколадом. Альпійський молочний шоколад повинен містити молоко з Альп.
Витончений шоколад містить щонайменше 40% зерен какао Criollo, яке вважається особливо дрібним. Форастеро - це назва какао, що використовується в більшості звичайних шоколадних цукерок.
Білий шоколад не містить какао-маси, а лише какао-масло, крім молока, цукру та інших інгредієнтів.
Кувертюр - це шоколад для переробки. Він містить какао-масло, щоб зробити його більш гладким. Це забезпечує хороший холодний крем або глазур. Спектр варіюється від дешевого шоколаду для приготування до найкращих бельгійських продуктів для зіркової кухні. Кувертюра також доступна в темному, світлому та білому кольорах.

Ярусне какао може досягати висоти 4–15 м. Він потребує рівномірно теплого клімату, а середньорічна температура не повинна опускатися нижче 21 ° C.

Плоди дозрівають через 5–7 місяців після цвітіння. У Болівії більшість стручків какао можуть напр. Б. збирають урожай між лютим і березнем. Вони бурі до оранжевого кольору, довжиною 10–25 см, залежно від сорту, і важать до 500 г. Кожен плід має 30–50 білих насінин, які лише після бродіння буріють. Какао-дерево може плодоносити близько 40 років.

Шоколад солодкий, ніжний і неймовірно універсальний. Насолоджуючись чистим або як праліне, це справжній вірш. Як кувертюра, він дає тортам, пирогам та печивам правильний свист! А життя без шоколадного мусу чи креп-креп із шоколадним соусом важко уявити, правда?

Шоколад навіть дуже добре поєднується із ситними стравами, наприклад, куркою з вишуканим темним шоколадно-чилі-соусом, лососем з білим шоколадом або гратированим козячим сиром з бальзамічним оцтом та рідким шоколадом.

100 г молочного шоколаду містить приблизно 530 калорій, 58 г вуглеводів і майже 30 г жиру. Однак шоколад також містить 2 г вітаміну Е і деякі вітаміни В1, 2 і 6, багато калію, кальцію і велику порцію магнію.

Шоколадні та какао-продукти завжди слід зберігати в прохолодному та сухому місці. Зазвичай вони мають термін придатності не менше 1 року.

Увага, при неправильному зберіганні на виробі може осісти білувато-світло-сіре покриття! Його часто плутають з цвіллю. Але це наліт цукру або жиру. Це також нешкідливо з точки зору здоров'я та не зменшує смак шоколаду.

Використання какао та шоколаду як продуктів харчування та ліків задокументовано для країн Латинської Америки та Європи. Шоколад рекомендували як загально підбадьорливий, легкозасвоюваний і як афродизіак. Він продавався в аптеках як загальнозміцнюючий засіб до 19 століття. Якщо ви хочете скористатися корисними для здоров’я властивостями какао-бобів, вам слід вибрати темний шоколад з високим вмістом какао. Він забезпечує більшість захисних для серця речовин. В іншому випадку: шоколад - це безпроблемна розкішна їжа у невеликих кількостях!