Рецепт кукурудзяного салату з рулетом; llchen

Фото: Матіас Лібіх

Смачна суміш: кукурудзяний салат з фрикадельками.

Хочете рецепт страви, яку можна приготувати менш ніж за 30 хвилин? Тоді кукурудзяний салат з фрикадельками - це саме те.

Інгредієнти на 1 порцію:

• Для котлет:
• 100 пісного яловичого фаршу
• 1 ст. Ложка нежирного кварку
• 0,25 ч. Ложки пластівців чилі
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка олії
• Для салату:
• 2 помідори
• 1 невелика цибулина
• 70 г овочевої кукурудзи (банка)
• 60 г квасолі (можна)
• 1 ст. Ложка халапеньо (невеликий, дуже гострий перець)
• Сік з 1 лайма
• 1 ст. Ложка червоного винного оцту
• 1 чайна ложка олії
• сіль
• Каєнський перець
• кілька стеблинок свіжого коріандру або плодолисткової петрушки

За порцію приблизно:

• 330 ккал
• 13 г жиру
• 20 г вуглеводів
• 33 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Замісіть яловичий фарш з нежирним кварком, пластівцями чилі і трохи солі. Сформуйте суміш мокрими руками на 6 маленьких куль і обсмажте їх на розпеченому маслі на антипригарній сковороді, одночасно струшуючи до хрусткої скоринки (приблизно 8 хвилин).
2. Помийте, обробіть серцевини та наріжте кубиками помідори. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Насипте кукурудзу та квасолю в сито, коротко промийте холодною водою, процідіть. Наріжте халапеньо скибочками. Змішайте всі інгредієнти в мисці і приправте соком лайма, червоним винним оцтом та олією. Приправте сіллю і кайєном і дайте трохи настоятися.
3. Приправте салат ще раз за смаком, подайте до котлет і посипте свіжорубаним коріандром або петрушкою.

Порада: Якщо ви не їсте фарш і віддаєте перевагу вегетаріанській дієті, ви також можете насолодитися халумі з салатом як альтернатива.

Кукурудзяний салат з фрикадельками є чудовим і, насамперед, смачним літнім творінням, різноманітним інакше класичним салатом.

Ви хотіли б більше натхнення? Тоді ми підготували для вас картинну галерею із легкими літніми салатами:

---