Рецепт Курячі стегна з низьким вмістом солі з овочами

28 липня 2015 р

200 г цибулі
200 г моркви
110 г печериць (білих)
125 мл білого вина
30 г родзинок
30 мл ріпакової олії
900 г курячих гомілок
380 г консервованих помідорів
2 г прованських трав
сіль
перець

Час приготування: 35 хв

Час відпочинку: 35 хв

Підготуйте овочі: Цибулю дрібно наріжте, моркву наріжте дуже тонкими скибочками (3-4 мм), гриби наріжте четвертинками. Вилити вино в невелику миску і замочити родзинки. Заповідник.

Нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні. Тушкуйте курячі гомілки, до золотистого кольору з усіх боків, приблизно 7-8 хв. Видаліть їх

З каструлі і тримайте їх у теплі на сервірувальній тарілці в духовці.

Додайте цибулю на сковороду і тушкуйте 2-3 хв. Потім додайте моркву і гриби і варіть 2-3 хв. Додайте виноград і біле вино. Ретельно вишкребте дно каструлі

За допомогою дерев’яної ложки доведіть до кипіння.

Поверніть курку на сковороду, додайте помідори та прованські трави. Додайте сіль і перець за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хв, поки курка не стане м’якою. Служити.