Рецепт - Курячий аспік з морквою 750г

М’ясний купол у желе, ідеальний рецепт використання залишків смаженої курки, індички або рагу разом із класом !

750г

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 500 г м’яса: курка, індичка, смажена свинина або пот-о-фей
  • 2 моркви
  • 2 кисло-солодкі соління
  • 1 пакетик желатину
  • Червіль
  • Естрагон

Обладнання

  • Пан
  • Форма для кексів або кексів

Підготовка

Крок 1:

Грубо поріжте залишки курки. Видаліть усі кістки, шкіру та хрящі. Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Зваріть їх у каструлі з підсоленою окропом. Перевірте їх приготування кінчиком ножа.

2-й крок:

Приготувати желе, як зазначено на упаковці. Налийте основу желе в окремі формочки.

Крок 3:

Помістіть скибочки моркви в кожну формочку. Дайте холодцю застигнути на 15 хвилин у холодильнику.

Крок 4:

Додайте шматочки курки, кільця маринованих огірків і трохи желе. Зберігати холоднокровність.

Крок 5:

Додайте подрібнені гілочки кервеля і естрагону, курку і покрийте желе.

Зберігайте в холодильнику принаймні дві години. Вийдіть в останній момент на грядку з салатом.

Порада шеф-кухаря Крістофа

Для змін можна використовувати желе зі смаком порту і додати варений горошок, скибочку крутого яйця або помідора. Ви також можете зробити цей рецепт з залишками риби. Розподіліть інгредієнти в потрібному вам напрямку з перервою для охолодження між кожним додаванням желе.