Рецепт - курка Хайнань у відео

Легке та вишукане китайське блюдо, підсилене двома соковитими соусами.

курка

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 3 ст. до с. рослинна олія
  • 3 ст. до с. соєвий соус
  • 1 червоний перець
  • 4 нові цибулі або цибулі-цибулі
  • 1 пучок свіжого коріандру
  • 1 шматочок імбиру
  • 2 ст. до с. сіль або дрібна сіль
  • 0,5 ч. Л. до с. чорний перець
  • 1,2 кг курей

Підготовка

Крок 1:

Промийте курку під холодною водою і помістіть її в запіканку. Покрийте його холодною водою і додайте половину нарізаної скибочки цибулі, половину імбиру, нарізаного кільцями, половину солі, кінзи та перцю.

2-й крок:

Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зніміть вогонь. Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте посидіти 10 хвилин.

Крок 3:

Дістаньте курку з запіканки і ретельно злийте її. Наріжте його на шматочки розміром з укус. Тримати теплим.

Крок 4:

Для першого соусу подрібніть решту зеленої цибулі, а решту імбиру натріть. З’єднайте ці два інгредієнти з рештою солі в мисці. Нагрійте вок на сильному вогні і влийте олію. Додайте суміш і тушкуйте дуже швидко протягом 30 секунд, постійно помішуючи. Налийте в підливний човен.

Крок 5:

Для другого соусу змішайте в мисці соєвий соус і скибочки чилі. Налийте в інший соусник.

Крок 6:

Відвар процідити і розлити в окремі миски. Подавати гарячим з куркою та обома соусами.

Порада

Краще використовувати курку вільного вигулу, м’якоть якої смачніша за звичайну курку.