Рецепт Курка з медом, цибулею та родзинками

20 січня 2007 р

цибулею

Смачна страва з манною крупою, звичайною або з корицею.

  • 4 шматочки курки
  • 500 г цибулі
  • 120 г русявого родзинок
  • 1 с. рідкий мед
  • 1/2 ч. Л. ложка меленої куркуми
  • 1 с. імбир в порошку
  • 1 с. 1 чайна ложка меленого кмину
  • 3 ст. нейтральне масло
  • 50 г вершкового масла
  • 1 с. сіль
  • 1 с. перець
  • 2 дл води

Час приготування: 1 год 15 хв

Промийте виноград, покладіть його в миску і залийте гарячою водою. Злийте їх.

Наріжте цибулю скибочками 1/2 см.

У мисці змішайте імбир, куркуму, кмин, сіль і перець. Напудрити шматочки курки цією ароматною сумішшю.

Нагрійте олію в запіканці та підрум’яніть шматочки курки на середньому вогні. Вийміть їх із запіканки і відкладіть.

Помістіть цибулю в запіканку, зішкребаючи дно каструлі, щоб звільнити смачні соки від птиці. Дайте цибулі підрум’янитися на повільному вогні, часто перевертаючи їх, а потім збризніть медом. Коли воно трохи карамелізується, налийте воду в запіканку.

Додайте масло і збільште вогонь, щоб створити емульсію. Закінчивши, покладіть шматки курки назад у запіканку та додайте зціджений виноград. Посипте завісою солі і перцю і накрийте запіканку.

Варити 1 годину, регулярно помішуючи.