Рецепт La Bresilienne
Рецепт домашнього десерту від ben26
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 15 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
для тіста: 500 г борошна 3 яйця 150 мл води 42 г свіжих дріжджів (цілий куб) 100 гр цукру 1 щіпка солі.
Для терпкої основи: 1 літр молока, пакетик ванільного порошку (пудингу) 5 столових ложок цукру.
Для гарніру: 1 літр свіжих вершків для збивання 180 г цукрової пудри 100 г подрібненого фундука.
Підготовка:
Зробіть з інгредієнтів таке пиріжкове тісто, як я роблю все за своїм кухонним комбайном, у чашу кухонного комбайна кладу на борошно борошно, яйця, подрібнені дріжджі і трохи теплу воду, і все перемішую. Завжди кладіть цукор і сіль в останню чергу. Тому, коли ваше тісто стане твердим за 2 хвилини до кінця, додайте цукор і сіль.
Вийміть тісто з кульки + -350 грам, яку ви дасте постояти 45 хв.
Протягом цього часу готуйте свій ванільний крем, якщо ви не знаєте, запитайте мене, але загалом всі знають, як це зробити.
Розкачайте тісто в круглі, потім покладіть його в тарілку, нанесіть на ваш пиріг ванільний крем на 1 см, змастіть край пирога яєчним жовтком і 1 пензликом, щоб скоринка підрум’янилася, а потім випікайте свій пиріг у духовці при температурі 220 ° 15 хв. потім дайте охолонути.
Поставте свою чашу кухонного комбайна в морозильну камеру на 30 хвилин, після дуже холодної покладіть крем-кремо, цукрову пудру та збийте + - 10 хвилин не надто швидко і не дуже обережно. Ваша кремообразная маска повинна бути гладкою, вона повинна прилипати до ложки, але не стікати.
Розкладіть крем-крем на терпку до краю пирога, щоб + - 2 см. Подивіться на мої фотографії, а потім покладіть подрібнений фундук і прикрасьте за своїм смаком. BON APPÉTIT стежте за калоріями.
На 100 г:
Калорії 137 ккал Білок 3 г Вуглеводи 16 г Жири 5 г.