Рецепт лазаньї з кабачків Рікотта і Баттернат
Рецепт домашньої лазаньї від domdimdam
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 1год09
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
1,5 кг кабачків з вершкового горіха 450г Рікотта 2 жовтки мускатного горіха порошок 15 листя шавлії 100г тертого пармезану 2 столові ложки оливкової олії 120мл вершків 220г моцарели 30г вершкового масла 200мл відвару листові овочі для тіста для лазаньї (краще свіже)
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Почистіть і наріжте гарбуз невеликими шматочками, покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і влийте оливкову олію і сіль.
Приправте перцем і варіть 25-30 хвилин.
Кабачок повинен бути ніжним і золотистим.
Зменште температуру духовки до 180 ° C.
Поєднуйте рікотту, крем-кремо, жовтки, моцарелу в невеликих шматочках та щедру щіпку меленого мускатного горіха в середній мисці. Приправити сіллю.
Розтопіть масло на невеликій сковороді, як тільки воно почне шипіти, додайте листя шавлії і варіть 3 - 4 хв.
Помістіть патисони в середню миску, наполовину розімніть тильною стороною дерев’яної ложки, а другу половину залиште цілими шматками, обережно помішуючи, щоб не розчавити їх.
Акуратно та поступово включайте шавлієво-масляну суміш та овочевий відвар.
Приправити сіллю і перцем.
Намастіть смаженим гратином блюдо, розкладіть шар лазаньї, потім покрийте його сумішшю рікотти, покрийте шаром лазаньї і покрийте сумішшю з кабачків з вершкового горіха. Повторіть різні шари, закінчуючи рікоттою.
Завершіть, посипавши тертим пармезаном.
Поставте блюдо в духовку на 30 - 35 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин перед нарізанням та подачею.
Одна порція (приблизно 190 г):
Калорії 526 ккал Білок 25,3 г Вуглеводи 7,8 г Жири 40,8 г.