Рецепт - Легкий бісквіт на парі у відео

Десерт з Далекого Сходу, точніше з Китаю: дуже оригінальний рецепт, бісквіт на пару. Це особливе, але дуже легко зробити. У мене не було кошика з пароплавом, тому я випікав пиріг на друшляку макаронної форми. Я знайшов рисове борошно в магазині органічних продуктів.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

6 яєць
250 г цукрової пудри або цукрової пудри
220 г рисового борошна
4 мл води
1,5 ст. до с. екстракт гіркого мигдалю
0,5 ч. Л. до с. дріжджі
Цукрова пудра

Обладнання

Міксер ручний електричний
Папір для випічки
Кухонний рушник
Чаша
Парова кошик
Нежирна цвіль діаметром 20 см

Підготовка

Крок 1:

Помістіть над киплячою водою кошик з бамбуковою парою або кошик з овочами. Я повинен вміти тримати 8-дюймову форму для торта. Дно форми застеліть пергаментним папером.

2-й крок:

Відокремте яєчні білки від жовтків. Помістіть жовтки у велику миску з цукром та водою. Збивайте електричним міксером на середній швидкості, поки суміш не потроїться в обсязі. Додати борошно, змішане з дріжджами. Акуратно перемішати. Додайте екстракт мигдалю.

Крок 3:

Збийте білки до стійкості. Акуратно складіть яєчні білки в попередню суміш. Вилийте тісто у форму і добре розкладіть.

Крок 4:

Помістіть блюдо в кошик відпарювача. Накрийте чистим кухонним рушником і зверху поставте кришку. Чайний рушник поглине пару і запобіжить падінню крапель на торт. Випікайте 20-30 хвилин, доки дерев’яна кірка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте охолонути на стійці. Посипте цукровою пудрою.