Рецепт легкого курячого різотто - блог
Курячий ріссотто - класика італійської кухні. Цей рецепт полягає у зменшенні вареного рисового бульйону з різними інгредієнтами: птиця, м’ясний бульйон, овочі, гриби тощо. Чи сумісна ця їжа з дієтою? Відповідь - ні, традиційне ріссото, виготовлене з рисом арборіо, має енергетичну цінність близько 350 ккал на 100 грам сирого рису. Це доказ того, що цей рецепт калорійний. Але зараз, якщо ви не можете проігнорувати цю страву, ось рецепт термоміксу для легкого та корисного курячого різото.
Для реалізації нашого легкого та корисного курячого ріссото з овочами та грибами ми обмежили частину жиру для коричневого рису та цибулі. Крім того, щоб зменшити вміст жиру, ми віддали перевагу курці на грилі, за вашим бажанням ви також можете вибрати копчену курку. Пармезан, як калорійний сир (400 ккал на 100 грамів), ми замінили його нежирним тертим сиром.
Наявність кабачків у рецепті пояснюється його ситним ефектом та дуже низькою калорійністю - 15 ккал на 100 грам. Це ідеальний овоч для дієти для схуднення. Крім селери, ця бобова рослина, багата клітковиною і низькокалорійна, є чудовим детоксикантом. Таким чином, цей рецепт cookeo може супроводжувати дієту, яка стежить за вагою, без складнощів. Крім того, це швидко і просто.
Показання
Калорії на 1 тарілку
| 295 ккал | 350 ккал |
Інгредієнти
- 300 г курячого філе
- 300г рису Арборіо
- 150 г лисичок
- 3 нові цибулини
- 2 моркви
- 2 кабачка
- 1 невеликий стебло селери
- 70 г легкого натертого сиру
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 горщик курячого бульйону Knorr, свіжомелений перець
Підготовка
- Нарізати овочі Подрібніть цибулю, помийте кабачки та селеру. Почистіть моркву і наріжте всі ці овочі невеликими кубиками. Швидко промийте лисички холодною водою і обсушіть. Потім наріжте більші гриби на шматочки;
- Закип’ятіть воду та курячий бульйон У каструлі закип’ятіть 1 літр води та 1 каструлю курячого бульйону на маґіміксі;
- Підсмажте овочі та курку в запіканці, обсмажте цибулю, селеру та гриби з куркою, нарізаною кубиками, на оливковій олії;
- Додайте рис до овочевої суміші Через 5 хв додайте рис, перемішайте, мелений перець за смаком і продовжуйте готувати, поки він не стане напівпрозорим;
- Ковш за ковшем розливайте бульйоном Ковш за черпаком, вливайте бульйон, регулярно помішуючи. Зачекайте приблизно 15 хвилин, поки рис вбере весь бульйон. Зараз різотто готують;
- Додайте тертий сир з вогню, потім додайте легкий тертий сир, добре перемішайте і подавайте своє різотто в глибокі тарілки.
Традиційний курячий ріссото - це висококалорійний рецепт. Вживання цієї їжі може призвести до збільшення ваги. Тому не рекомендується вживати його під час дієти. Але якщо ви плануєте це зробити, готуйте його самостійно з легких і корисних інгредієнтів.
Наш курячий ріссото з овочами та грибами повинен забезпечити вас поживними речовинами, необхідними для здорового харчування та спостерігачів за вагою. Але будьте обережні, їжте цю страву в помірних кількостях, щоб не обмежувати свою мету зниження ваги.