Дієта Lightfood - Їжа - Суспільство - Знання про планету - Їжа - Суспільство - Знання про планету
Франциска Баденшиєр
"Я повинен схуднути. Але мені так подобається їсти. А фізичні вправи для мене занадто напружені!" Багато людей думають так чи інакше. Наскільки спокусливою є перспектива їсти лише ті продукти, які є «легкими» та обіцяють скинути кілограми. Совість заспокоюється - але метод також успішний?
Спочатку нежирні та низькокалорійні продукти служили для спрощення дієти для хворих на серце та діабетиків. Однак з початком хвилі стрункості та фітнесу у 1980-х роках харчова промисловість відчула нові ринки збуту. Сьогодні на полицях супермаркетів повно "легких" напоїв та напівжирних маргаринів.
Термін "світло" (німецькою мовою: "Leicht") не захищений законом про харчові продукти. Це може означати багато чого: низькокалорійний, з низьким вмістом жиру або легкозасвоюваний. Термін "легкий" може також означати знижений вміст кофеїну або алкоголю.
У 2007 році Європейський Союз видав положення про харчові та харчові претензії. Відповідно до цього тверда їжа, така як напівтвердий сир, вважається нежирною, якщо вона містить максимум три відсотки жиру. У випадку з рідкими продуктами, такими як молоко та йогурти, це може становити лише 1,5 відсотка.
Легкі товари підходять лише обмежено тим, хто хоче схуднути. Оскільки жир є носієм смаку, він надає їжі смаку. Це також задовольняє апетит. Якщо в раціоні не вистачає жиру, організм не може належним чином задовольнити свою природну тягу - це вимагає більше.
Тому багато людей, які споживають легкі продукти, отримують доступ до них двічі. Загалом ви можете споживати більше калорій, ніж без легких продуктів.