Рецепт легкої полуничної шарлотки з вершковим сиром та шматочками фруктів, рецепт -
Принаймні за півгодини до початку рецептури вилийте крем в миску і поставте його та батоги електричного міксера в холодильник.
Готуємо полуницю:
Швидко пропустіть полуницю під проточною водою (відтримавши кілька для остаточного оздоблення), обережно висушіть їх у тканині, а потім облупіть.
Якщо вони маленькі, розріжте їх навпіл, якщо вони великі, розріжте їх навпіл.
Готуємо крем:
Коли чаша, збиті вершки та батоги дуже охолонуть, вийміть їх із холодильника. Збити вершки.
Приблизно через 5 хвилин збиті вершки перетворюються на збиті вершки: вони утворюють борозни і прикріплюються до батогів міксера. Тоді припиніть бити.
Насипте бланк із фуражу в миску (або в салатник), додайте цукор і перемішайте.
Акуратно включіть збиті вершки за допомогою ручного віночка (або шпателя): занурте віночок у дно чаші і промажте збиті вершки сиром, поки суміш не стане однорідною.
Зберіть шарлотку:
Налийте 30 мл води в глибоку тарілку і додайте кірш.
Занурте печиво по черзі (і дуже швидко) у воду зі смаком кіршу (замочіть лише рівну, купольну сторону печива, інша сторона повинна залишатися сухою).
. і шар ложки печива.
Захистіть шарлотку харчовою плівкою і накрийте тарілкою. Покладіть на плиту гирю (наприклад, повну консервну банку), натисніть (таким чином шарлотка стане більш компактною).
Дайте посидіти в холодильнику 3 години або більше.
Пропустіть полуницю, яку ви тримали осторонь, під проточною водою. Акуратно висушіть їх на тканині.
Вийміть шарлотку з холодильника і переверніть її на сервірувальне блюдо.
Прикрасьте шарлотку за своїм смаком (обдираючи та ріжучи полуницю або зберігаючи їх цілими).