Зелений смузі з низьким вмістом FODMAP зі шпинатом та чорницею - пропуск

вмістом

Смузі є модним протягом багатьох років. Вони пишуть у соцмережах у найпишніших кольорах.

Я не дуже добре сприймав п’ять коктейлів, які пив у своєму житті.

Не дивно - вони в основному складалися з фруктів, але на той час я нічого не знав про свою непереносимість фруктози. Я уникав смузі до позаминулого тижня.

На Pinterest мені постійно траплялися фотографії чудово зелених смузі. Я знову і знову читаю, що вони здорові та сповнені вітамінів та поживних речовин.

Хм, я подумав, я можу добре ладнати зі шпинатом та салатом, бананами та чорницею теж. Я міг би розпочати експеримент коктейлів із сумісних інгредієнтів.

Це був не лише експеримент, щоб з’ясувати, чи можу я це терпіти, але й чи смачний він. Я чув від друзів, що зелені смузі можуть мати жахливий смак, якщо інгредієнти погано поєднуються. І я не міг уявити, що поєднання шпинату та чорниці смакує.

Тож я зробив свій перший зелений смузі.

Я був здивований, який смачний він на смак. Шпинат має ніжний смак, який непомітно знаходиться на задньому плані. Банан та чорниця додають легку солодкість.

Я випив смузі повільно і маленькими ковтками, щоб я міг зупинити експеримент, якщо мій шлунок хотів негайно позбутися.

Але і тут я був здивований: навіть на голодний шлунок я це чудово терпів. У мене шлунок кілька разів засміявся після того, як прибув весь коктейль. Ні болю, ні спринтету в туалеті не було.

Мені це сподобалось і стерло з голови забобони щодо смузі.

До речі, протягом останніх двох тижнів у мене раз у раз був смузі, щоб перевірити, чи це випадковість. Кожного разу я брав його чудово.

Ви раніше не наважувались спробувати смузі?

Якщо ви звернете увагу на кілька речей, ви зможете насолоджуватися смузі навіть з непереносимістю.

Поради щодо смузі з непереносимістю

Почніть з одного смузі на день

Існує незліченна кількість пропозицій та ліків із смузі. Багато передбачають три коктейлі на день протягом декількох днів. Це не підходить для чутливого і роздратованого шлунка.

Почніть із смузі на день, щоб живіт звик. Через день-два перерви корисний, щоб ви могли спостерігати, чи не затримуються симптоми. Ви також можете робити щось корисне для свого тіла за допомогою смузі на тиждень.

Не обманюйте себе

Коли ви поміщаєте овочі та фрукти через блендер, вони раптом виглядають не так вже й багато. Кількість фруктози та FODMAP залишається незмінним.

Не спокушайтеся додати більше овочів і фруктів.

Краще додайте до смузі воду або рослинне молоко, якщо вам недостатньо такої кількості. Або залиште його на початку з маленьким, а потім трохи з’їжте.

Не роби його занадто холодним

Організм може найкраще засвоювати поживні речовини з їжі, коли вона перебуває при температурі тіла. Саме тому він підносить холодну або гарячу їжу до відповідної температури. Щоб полегшити роботу та травлення організму, ідеально, якщо смузі вже має температуру тіла. Тоді він може засвоювати більше цінних поживних речовин.

Кубики льоду або заморожений банан використовуються у багатьох рецептах. Це робить смузі освіжаючим, але важчим для засвоєння. Це ще більше напружує подразнену кишку. Підтримайте його, використовуючи теплу воду або рослинне молоко.

Обов’язково використовуйте сумісні інгредієнти

Вживайте овочі та фрукти, які, як ви знаєте, добре засвоюєте. Якщо ваш шлунок чутливий, шукайте штами з низьким вмістом фруктози та FODMAP. Вони переносяться краще - навіть якщо у вас немає непереносимості фруктози.

Ці інгредієнти зазвичай добре переносяться.

Тим не менше, ретельно випробуйте їх для себе!

Зелені листові овочі

Зелені листові овочі зазвичай добре переносяться.

  • Салат, наприклад, ендівія або цикорій
  • Руккола
  • шпинат
  • Зелень моркви, кольрабі та редиски (Листя містять значно більше корисних речовин, ніж самі овочі. Слід попередньо розпарити листя, оскільки вони містять токсини, що захищають від хижаків.)
  • Такі трави, як м'ята перцева, петрушка, базилік, шавлія, чебрець, майоран, розмарин
  • Для досвідчених користувачів: дикорослі трави (обов’язково використовуйте книгу для їх збору!), Кропива, кульбаби

овочі

  • огірок
  • Авокадо (обережно: використовуйте максимум 1/8 авокадо, оскільки більша кількість багата FODMAP)
  • кабачки
  • брокколі

З фруктами зверніть увагу на те, скільки фруктози та FODMAP поєднуються. Овочі повинні становити найбільшу частку.

  • банан
  • Ягода
  • лимон

Спеції

Використовуйте їх лише в невеликих дозах, якщо вам потрібна зміна смаку. Поки що я смакував смузі дуже добре без спецій.

  • імбир
  • кориця
  • ваніль
  • куркума
  • перець
  • кардамон

Правильний міксер

Якщо ви вперше пробуєте смузі, можете скористатися звичайним блендером. Однак смузі з ним буде не таким чудовим, як із високоефективним змішувачем. Ви зможете розпізнати найдрібніші частинки листя і не отримати повністю однорідну масу. Я не проти, мій друг віддав би перевагу рівномірному смузі.

Так ви оптимально сприймаєте смузі

Жування або слиновиділення для гарного травлення

Травлення починається в роті. У слині є ферменти, які розщеплюють смузі, завдяки чому організм може засвоювати поживні речовини та вітаміни. Травлення триває в шлунку та кишечнику.

Якщо ви скидаєте смузі прямо вниз, ви пропускаєте крок травлення. Шлунку і кишечнику доводиться приймати більше, і вони перевантажені. Якщо вони не встигають за травленням, неперетравлені рештки потрапляють у товстий кишечник, де кишкові бактерії атакують їх і викликають загальновідомі симптоми, такі як метеоризм, діарея або спазми в животі.

Тож насолоджуйтесь смузі невеликими ковтками і ненадовго залиште їх у роті, щоб вони змішалися зі слиною. Якщо вам важко зробити невеликі ковтки, зробіть смузі густим і ложкою.

не поспішай

Пийте смузі повільно, даючи своєму тілу час, щоб його засвоїти.

Ось рецепт зеленого смузі з низьким вмістом FODMAP: