Рецепт - Лимонний тартик безе з підсолодженим згущеним молоком 750г

Гарний пиріг безе з лимоном, який порадує ваші смакові рецептори з будь-якого приводу.

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

Солодке тісто

1 стручок ванілі
2 цілих яйця
200 г цукрової пудри або цукрової пудри
300 г вершкового масла
500 г борошна

Для лимонного приладу

125 мл жовтих лимонів
2 яйця
397 г підсолодженого згущеного молока

Для безе

1 щіпка солі або дрібної солі
100 г цукру
2 яєчних білка

Підготовка

Крок 1:

Приготування тіста

Зважте і підготуйте всі інгредієнти. Змішайте нарізане на шматки масло з цукром. Зметайте їх за допомогою міксера з листом до отримання однорідної маси. Додати яйця.

2-й крок:

Включити просіяне борошно. Завершіть, включивши насіння ванільної квасолі, розділене навпіл і зішкребане.

Загорніть в харчову плівку і відставте в холодильник мінімум на 3 години.

Крок 3:

Розігрійте духовку до 180 °. Дістаньте тісто з холодильника щонайменше за 15 хвилин до того, як його розкачати, потім обробіть борошном робочу поверхню і розкачайте тісто. Змастіть масло і обробіть борошном терпку форму, розкачайте тісто валиком, а потім обережно покладіть його на свою форму. Виріжте те, що перевищує.

Застеліть папером для випічки та сушеною квасолею, а потім випікайте 15 хвилин, щоб приготувати тісто. Дістаньте з духовки і дайте спокійно охолонути.

Крок 4:

Підготовка лимонного апарату. Вилийте згущене молоко в миску, додайте яйця і добре перемішайте. Візьміть цедру 1 лимона, відкладіть.

Крок 5:

Видавіть 3 лимона - до отримання 125 мл соку. Поступово додайте лимонний сік - суміш загусне. Додати цедру лимона, перемішати.

Крок 6:

Вилийте лимонну суміш на раніше запечену в білому терпку основу. Випікайте 10 хвилин при 180 °. Дайте охолонути.

Крок 7:

Приготування безе

Помістіть яєчні білки та сіль у чашу кухонного комбайна. Збийте яєчні білки до стійкості. Додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати на повній швидкості близько 5 хвилин.

Крок 8:

Коли меренга буде готова, наповніть кишеню, оснащену великою насадкою для рифлення (у моєму випадку діаметр 10).

Розкладіть безе на охолодженому лимонному пирозі, сформувавши розетки, рядки один біля одного, утворюючи кола ззовні, всередину листівки. Покрийте весь пиріг.

Крок 9:

Запечіть безе в духовці при 150 ° C, під гарячим грилем або за допомогою газового пальника. Тримайте пиріг з лимонним безе в холодильнику до готовності до десерту.

Порада

Щільно затягніть безе на пирозі, оскільки вони, як правило, стискаються, коли вони охолоджуються.