Рецепт - лінгвін (здорові макарони з цільної пшениці або спельти) з креветками

Цей рецепт лінгвіну з креветками дійсно дуже простий у виготовленні. Все, що вам потрібно зробити, - це обсмажити креветки на часнику, чилі та свіжих помідорах, а потім додати лінгвінін і трохи лимонного соку. Для подачі я люблю покласти зверху жменю салату з ракети, і ця класична паста готова. Все, що вам потрібно зробити зараз, - це розслабитися і насолоджуватися. Приготування не може бути простішим, ніж за цим рецептом.

Чи існує альтернатива локшині твердих сортів пшениці?

Зараз страви з макаронами мають поганий імідж через кількість споживаних вами вуглеводів. Але цього не потрібно. В якості альтернативи є також «здорові» макарони з цільної пшениці. Оскільки тверда пшениця, яка також відома як тверда пшениця, втрачає 60% зерна під час виробництва, а разом з нею і велику частину важливих поживних речовин. Наприклад половина вітаміну В та мінералів. У випадку з цільнозерновими макаронами, навпаки, утримується оболонка і, отже, багато поживних речовин. Короткий час приготування дає вам ще одну перевагу, тоді як знайома текстура та аромат значною мірою схожі.

Смак повинен бути переконливим

У макаронах з цільної пшениці багато вітаміну В та заліза. Вони також містять значно більшу кількість мікроелементів та клітковини. Для концентрованого споживання вітаміну В рекомендую приймати таблетки вітаміну В. Найвідоміша локшина з непросіяного борошна виготовляється із цільнозернової пшениці або спельти. Зараз є поєднання коричневого рису, камуту, гречки та кукурудзи. Багато любителів макаронних виробів виявляють, що смак макаронних виробів з цільної пшениці сильно відрізняється від смаку звичайних макаронних виробів з твердих сортів пшениці. Для цього також є рішення: макарони з спельти. Є італійські виробники, яким вдалося досягти точно такого ж смаку за допомогою макаронних виробів з пирсом, як і у звичайних макаронних виробів.

Рецепт лінгвіну з креветками

Інгредієнти на 2 порції:

• 250 г сирого лінгвіну або інших макаронних виробів
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і тонко нарізані скибочками
• 1 свіжий червоний перець чилі без кісточок і нарізаний скибочками
• 500 г сирих, очищених та очищених королівських креветок (видаліть хвіст або залиште його включеним) приблизно 16 королівських креветок
• 125 мл сухого білого вина
• 250 г помідорів чері або дитячих помідорів рома, навпіл
• Морська сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• Сік 1 лимона, свіжовичавлений
• 3 ст. Ложки свіжої плосколистої петрушки, дрібно нарізаної
• 1 жменя ракети, для гарніру

Підготовка:

1. Варіть лінгвінінг довго в каструлі з підсоленою киплячою водою відповідно до інструкцій на упаковці.
2. Тим часом на великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію і додайте часник та перець чилі. Як тільки часник змінить колір, додайте креветки і варіть їх на пару протягом 1 хвилини. Потім додайте біле вино і помідори і приправте сіллю і перцем. Тепер дайте соусу варитися на середньому та високому рівні (3 - 5 хвилин)
3. Як тільки макарони звариться al dente, злийте варильну воду через сито і додайте макарони на сковороду з креветками. Потім розмішайте лимонний сік і петрушку. Якщо потрібно, приправте ще раз і подайте лінгвіне з креветками з невеликою кількістю ракети зверху.

---