Які ризики вживання панги та окуня
Дуже важливо, щоб діти збалансовано харчувались і їли рибу. Це пов’язано з тим, що він є чудовим джерелом білка, який містить багато мінералів та підтримує здорові тканини, органи та захисні системи. Однак не вся риба корисна для вашого здоров’я, і деякий час небезпека панги та окуня ставиться під сумнів. Чому ?
Це правда, що панга та окунь - це дуже економічні варіанти вживання риби, і в супермаркетах вони зазвичай продаються у філе та без кісток. Однак Харчова обсерваторія радить бути пильними щодо споживаної кількості.
Чому доцільно не переїдати пангу та окуня ?
Для цієї риби, яка вирощується у рибних господарствах на озері Вікторія (Африка) та річці Меконг (В’єтнам), новини впали в 2010 році, коли ОКУ (Асоціація споживачів Іспанії) виявила сліди пестицидів та ртуті у свіжій та замороженій панзі та окуневі зразки. Дослідження показало, що цю рибу не слід їсти занадто часто (не більше одного разу на тиждень). Виявивши наявність шкідливих для здоров'я елементів, багато споживачів вирішили назавжди виключити їх зі свого раціону. У чотирьох з 23 проаналізованих зразків панги було виявлено трифлуоралін, гербіцид, який був заборонений в Європі, а в дев'яти з них виявлено кількість ртуті, яка не перевищувала встановлену законом межу (0,5 мг/кг), але яка все ж досягла граничної межі.
На жаль, ця риба вийшла на ринок Франції з силою, завдяки своїй привабливій ціні та простоті приготування. З іншого боку, у школах ці риби часто зустрічаються в щотижневих меню. "Знаючи, що цю рибу подають у шкільних їдальнях і що діти можуть їсти їх кілька разів на тиждень, споживання ртуті може бути значним", - прокоментувала ОКУ.
Тому важливо контролювати споживання панги та окуня, максимально зменшуючи його до одного разу на тиждень, але перш за все не допускати введення цих риб у шкільні їдальні.