Рецепт лосося на грилі Теріякі

грилі

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 шматочки свіжого лосося, без кісток, по 150 г кожен
  • 3 ст. солений соєвий соус
  • 3 ст. соус саке
  • 3 ст. соус мірін
  • 1,5 ст. цукрова пудра
  • перець за смаком

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 15 хв

Влийте солоний соєвий соус, соус мірін і 1 ст. цукрової пудри в каструлі. Перець за смаком і добре перемішати. Поставте сковороду на середній вогонь і доведіть соус до кипіння.

Коли мова заходить про кипіння, зніміть каструлю з вогню і дайте соусу охолонути до кімнатної температури.

Тим часом помістіть стейки лосося в змащену маслом форму для випічки, м’якоттю догори.

Коли соус охолоне, залийте ним стейки з лосося в страві. Поставте блюдо в холодильник і дайте філе лосося маринуватися принаймні 30 хвилин, перш ніж продовжувати рецепт.

По закінченню цього часу розігрійте духовку в положенні гриля.

Дістаньте посуд з холодильника. Налийте соус, який використовувався для маринаду, в каструлю. Потім покладіть блюдо в бройлера і варіть стейки з лосося протягом 15 хвилин, перевернувши їх на половині варіння.

Одночасно нагрійте соус у каструлі на середньому вогні. Додайте цукор, що залишився, і дайте зменшити, добре розмішуючи. Потім нагрівайте на дуже повільному вогні, поки стейки лосося не звариться.

Готові до подачі, розкладіть приготовлені стейки лосося на тарілках, а потім щедро обмажте їх соусом. Негайно смакуйте білим рисом, приготованим по-японськи.