Рецепт макаронних виробів з помідорами та моцарелою ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Макарони з помідорами та моцарелою - тут італійська класика Капрезе чудово поєднується з локшиною.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,5 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 3 мг | (25%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,5 мг | (46%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 94 мкг | (31%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 9,3 мкг | (21%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 40 мг | (42%) | |
| калію | 680 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 176 мг | (18%) | більше |
| магнію | 70 мг | (23%) | більше |
| залізо | 2 мг | (13%) | більше |
| йод | 38 мкг | (19%) | більше |
| цинку | 2,1 мг | (26%) | більше |
| насичених жирів | 4,3 г. | ||
| сечова кислота | 68 мг | ||
| холестерин | 16 мг | більше |
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2 мг | (17%) | |
| Вітамін К | 12,7 мкг | (21%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,4 мг | (45%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 91 мкг | (30%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 9,1 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 39 мг | (41%) | |
| калію | 659 мг | (16%) | більше |
| Кальцій | 168 мг | (17%) | більше |
| магнію | 68 мг | (23%) | більше |
| залізо | 2 мг | (13%) | більше |
| йод | 37 мкг | (19%) | більше |
| цинку | 2,1 мг | (26%) | більше |
| насичених жирів | 4,1 г. | ||
| сечова кислота | 65 мг | ||
| холестерин | 16 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помідори ошпарити гарячою водою, злити, промити холодною водою, очистити від шкірки, чверті, серцевини і нарізати невеликими кубиками.
Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте часник до напівпрозорості. Додайте нарізані кубиками помідори, деглазуйте червоним вином і залийте бульйоном. Приправте пластівцями солі, перцю та чилі і тушкуйте на середньому вогні 15–20 хвилин.
Тим часом зварити макарони в киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Натерти пармезан. Добре злийте моцарелу і потягніть її на шматочки. Вимийте базилік, струсіть насухо і зірвіть листя.
Злийте макарони, змішайте з соусом і гарненько закиньте. Розкладіть по мисках з моцарелою, посипте пармезаном і подавайте, прикрасивши листям базиліка.