Рецепт макаронного чатні; що - Марі Клер

клер

Практична інформація

  • Кількість людей 24
  • Кількість приблизно 3 банки по 500 г.
  • Час підготовки 10 хвилин
  • Час приготування 40 хвилин
  • Час замочування,
  • Ступінь складності Дуже легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 2 кг кавуна, зважений неочищений
  • 500 г коричневого цукру
  • 500 г цукрової пудри
  • 6 маленьких цибулин
  • 6 гвоздик
  • 2 лайма
  • 1 ст. сіль
  • 1 шматок свіжого імбиру (розміром приблизно з великий палець) або 1 ч. Л. імбир в порошку
  • 1 велика щіпка кайєну

Кроки

1. Очистіть кавун від шкірки, видаліть всю шкірку, а також насіння. Нарізати великими кубиками над террином для збору соку.

2. Покладіть у террину, з очищеною цибулею і гвоздикою, цукор, сіль, цілий імбир, кайен.

3. Залиште мацерувати принаймні на 3 години, періодично помішуючи. Варити на середньому вогні до закипання.

4. Потім зменште вогонь до «дуже низького» і варіть додатково 35 хвилин, часто перемішуючи та спостерігаючи. Зняти з вогню.

5. Шумівкою видаліть імбир та цибулю. Збризніть соком лимонів. Швидко розмішати. Покладіть в ошпарені горщики.