Листкове тісто з куркою та овочами рецепт кухонних богів
Подається із змішаним салатом, кишені перетворюються на невелику закуску.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 помідори
- 1 світло-зелений загострений перець
- ½ пучок петрушки плосколистої
- 100 г замороженого горошку
- 250 г філе курячої грудки
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
- чорний перець, свіжомелений
- ¼ чайної ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка винного оцту
- 1 жовток
- 1 яйце
- 6 скибочок замороженого листкового тіста
- 1 яйце
- Борошно для переробки
підготовка
- Очистіть, помийте і наріжте цибулю невеликими шматочками. Помідори коротко ошпарити, очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками. Болгарський перець почистіть, помийте, четвертуйте і наріжте. Вимийте, струсіть насухо і подрібніть петрушку.
- Розморозьте скибки листкового тіста на присипаній борошном робочій поверхні. Розігрійте духовку до 220 °.
- Наріжте філе курячої грудки кубиками 1,5 см. Добре розігрійте на сковороді олію, обсмажте в ній м’ясо до світло-коричневого кольору. Посипте сіллю і перцем. Перемішайте цибулю, помідори та перець і тушкуйте 2 хвилини на середньому вогні. Перемішайте горошок і тушкуйте ще 1 хвилину. Приправте все сіллю, перцем, коріандром та оцтом і змішайте петрушку. Дайте охолонути і розмішайте 1 жовток.
- Застеліть два великі листи пергаментним папером. Відокремте яйце. Кожен скибочку тіста розкачайте у прямокутник розміром 16 × 22 см. Помажте краю яєчним білком. Помістіть частину начинки посередині. Складіть над ним половину тіста, щільно притисніть краї.
- Покладіть кишені на лоток. Змішайте жовтки з 1 чайною ложкою води. Намажте ним вареники, наколоть кілька разів виделкою і випікайте в гарячій духовці (в центрі, духова шафа 200 °) близько 25 хвилин до золотистого кольору. Подавати теплим.
Навряд чи будь-яка інша закуска поєднується з такою кількістю різних випадків, як кишені з листкового тіста. Якщо ви не можете насититися маленькими, смачно наповненими варениками, ми рекомендуємо рецепт листкового тіста зі шпинатом та рикоттою з кулінарної книги ГУ "Вегетаріанська кухня". Хороший апетит!