Рецепт малинового чізкейка без випічки
Ми просто не можемо насититися чізкейком. Цей фруктовий варіант з малиною чудово смачний вершковий, а також веганський
Малинний чізкейк також привертає увагу
Чізкейк - справжнє задоволення. Але час від часу нам подобається трохи різноманітності, наприклад, сирник з авокадо чи чізкейк з орео. Для тих, хто віддає перевагу фруктовому, цей веганський і безглютеновий малиновий чізкейк - це саме те, що потрібно. Основа складається з м’якої мигдальної та абрикосової суміші, начинка складається з горіхів кеш’ю, кокосового крему та великої кількості свіжої малини. Обов’язково зробіть це!
Порада: Ви можете приготувати торт на сковороді з пружинною формою діаметром 18 см або у формі брауні, щоб подавати його пізніше невеликими квадратиками.
інгредієнти
Для землі
- 70 г мигдалю
- 40 г висушеного кокосового горіха
- 70 г м’яких абрикосів, без кісточок
Для начинки
- 230 г горіхів кеш'ю (замочені на ніч)
- 200 г кокосового крему (тверда частина кокосового молока)
- 50 г розтопленого кокосового масла + трохи олії для змащення форми
- 60 г підсолоджувачів (наприклад, ксукер, рисовий сироп, еритритол)
- 1 щіпка солі
- ½ чайної ложки меленого ваніліну або ванільного цукру
- 180 г малини, свіжої або з морозильної камери
підготовка
Напередодні ввечері наповніть миску водою і замочіть горіхи кеш'ю на ніч.
Застеліть деко для випікання пергаментним папером і протріть край невеликою кількістю розтопленого кокосового масла. Для основи подрібніть у блендері мигдаль, висушений кокос і м’які абрикоси, поки суміш не отримає розсипчасту консистенцію. Викладіть їх з нижньої частини форми і міцно натисніть. Тепер поставте форму в морозильну камеру, поки дно не закріпиться.
Для начинки змішайте замочені горіхи кеш'ю з усіма іншими інгредієнтами, за винятком свіжої малини, у великій мисці, поки суміш не набуде кремоподібної консистенції. Покладіть половину начинки на основу для торта, розгладьте і поставте форму в морозильну камеру мінімум на півгодини.
Потім добре перемішайте залишок начинки з малиною (важливо заздалегідь розморозити заморожені ягоди!) І вилийте рожеву суміш на чізкейк, розгладьте і поставте все в морозилку ще на 45 хвилин.
Щоб зробити чізкейк гарним і кремоподібним перед подачею, поставте його в холодильник після затвердіння. Його також можна подавати злегка розмороженим прямо з морозильної камери, тому він нагадує смачний торт з морозивом.