Рецепт - Маннелес де ла Сен-Ніколас у відео

Ось маленькі бріоші, які ми пропонуємо дітям на День Святого Миколая з кількома клементинами та шоколадними цукерками.

маннелес

Середньої складності Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 500 г борошна
  • 20 мл молока
  • 2 яйця
  • 80 г цукру
  • 75 г розм’якшеного вершкового масла
  • 1 жовток
  • Шоколадна плитка
  • Ізюм
  • 1 с. до с. сіль або дрібна сіль
  • 1 пакетик хлібопекарських дріжджів

Обладнання

  • Кондитерський робот
  • Традиційна піч
  • Папір для випічки
  • Деко для випікання духовки
  • Кухонний рушник

Підготовка

Крок 1:

У чаші кухонного комбайна з’єднайте борошно, цукор, сіль і розпушувач. Перемішайте. Поступово додайте молоко та яйця. Коли тісто почне бути однорідним, додайте розм’якшене масло. Вимішуйте до отримання однорідного тіста. (Вручну або роботом.)

2-й крок:

Накрийте чайним рушником і дайте піднятися на півтори години в теплому місці.
Вилийте тісто на добре борошняну робочу поверхню, дегазуйте тісто і зробіть 8 шматочків тіста.
Сформуйте ковбаски, а ноги поріжте руки і ноги

Крок 3:

Покладіть манелі на деко, застелений пергаментним папером, накрийте чайним рушником і знову дайте піднятися на півгодини. Підрум’яніть жовтком і прикрасьте шоколадною стружкою або родзинками.

Крок 4:

Кулінарія:
20 хвилин при 180 °. Вони повинні бути золотисто-коричневими. Дайте їм охолонути на стійці.