Рецепт маринаду з пахта з ківі Kitchengirls

Всього за 20 хвилин цей маринад робить ваше м’ясо ніжним, як масло!

Є багато маринадів з пахта, у нас також є натуральний турбо-тендізатор - ківі. І не хвилюйтеся - маринад або м’ясо, яке в ньому маринується, зрештою не мають смаку ківі, а просто надзвичайно ніжні та м’які.

Маринад особливо підходить для дичини та баранини, оскільки пахта та ківі не тільки роблять її приємною та ніжною, але й втрачають частину сильного смаку. Ще один плюс: пахта містить лише 0,1% жиру і, отже, має особливо низький вміст жиру та калорій.

Ківі як турбопідсилювач

Ківі - природний тендер. Він містить фермент актинідин, який відповідає за розщеплення білка в м’ясі. До речі, ананас, папайя і лимон мають схожі властивості з ківі.

інгредієнти

• 2 ківі
• 2 червоних чилі
• 500 мл пахта

підготовка

1. Ківі розріжте навпіл, очистіть і видаліть м’якоть.

Тепер просто приправте м’ясо невеликою кількістю морської солі та грубого перцю, викладіть у миску або на глибоку тарілку і залийте його маринадом з пахта. Достатньо всього 20 хвилин, і у вас є супер ніжне м’ясо.

ВАЖЛИВО: Не слід маринувати м’ясо набагато довше, інакше м’ясо розкладеться і воно більше не підходить для гриля.

---