Рецепт - Массала Чай у відео

Massala chai - це гострий чай, який щодня п'ють в Індії. Його готують із сумішшю спецій, що називається масала або масала, чорним чаєм та молоком. П’ється дуже гарячим і солодким.

массала

Запрошую вас приготувати його вдома за нашим покроковим рецептом.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для суміші спецій

  • 10 горошин білого перцю
  • 8 зерен насіння кардамону
  • 1 паличка кориці
  • 1 с. до с. імбир (порошок)
  • 0,25 c. до с. свіжотертий мускатний горіх

На чай

  • 50 мл води
  • 30 мл напівжирного молока
  • 1 с. до с. цукор
  • 1 с. до с. чорний чай (и) або 2 пакетики для чаю

Обладнання

  • Пан
  • Батогом
  • Ступка
  • Ситечко
  • Міксер-робот
  • Решето або китайський

Підготовка

Крок 1:

Налийте насіння кардамону і перцю в ступці. Якщо у вас немає ступки, ви можете використовувати невелику електричну мішалку або кавомолку.

2-й крок:

Додати паличку кориці, нарізану шматочками.

Крок 3:

Подрібніть маточкою або змішайте за допомогою невеликого блендера або в кавомолці.

Крок 4:

Ви повинні отримати порошок.

Крок 5:

Просіяти суміш спецій, щоб вийшов більш дрібний порошок.

Крок 6:

Додайте мелений імбир і мускатний горіх.

Крок 7:

Ваша спеція суміш і готова. В Індії це називається масала або масала. З нього готуватимуть чай, але ви також можете використовувати його для приготування каррі.

Крок 8:

Налийте молоко і воду в каструлю.

Крок 9:

Додайте сипучий чорний чай або чайні пакетики.

Крок 10:

Додайте 2 чайні ложки суміші спецій, а також цукор.

Крок 11:

Доведіть до кипіння, одночасно збиваючи. Змішувати протягом 5 хвилин, на повільному вогні.

Крок 12:

Відфільтруйте чай через дрібне ситечко.

Крок 13:

Чай п'ється дуже гарячим і солодким. Ви можете додати більше цукру, на ваш смак.